韩式鲜菌辣肥牛汤锅
用料
大白菜 | 5片 |
鲜香菇 | 8个 |
老豆腐 | 半块 |
肥牛 | |
韩国辣酱 | |
蒜末、京葱 | |
盐、糖、高粱酒 |
韩式鲜菌辣肥牛汤锅的做法
水烧开,把韩国辣酱搁着网筛压到水中,倒去网筛中剩余的辣酱
在铁锅中倒入少量油,爆香蒜末、葱,将肥牛到入,加一点高粱酒炒到变色,盛出备用。
将辣汤锅烧开,撇去浮沫,依次放入香菇、白菜、老豆腐。盖盖,中小火煮10分钟左右。
煮开后,放入炒好的肥牛。加盐糖调味,京葱配色即可。
小贴士
1)爆炒肥牛的时候加少许高粱酒 去腥提香
2)筛辣酱需要点耐心,要用热水一点点盛到网筛上,否则酱渣容易冲入锅中
3)喜欢重口味的童鞋,个人觉得可以放辣白菜同煮
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