《昨日的美食》之韩式凉拌花椰菜
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出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.12 #91。
ブロッコリーのコチュジャンあえ
酸辣风味,需要用到韩式辣酱。
如果有研磨器,可以把白芝麻磨碎,效果会更好。
用料
西兰花 | 1朵 |
调味料 | |
熟白芝麻 | 1大勺 |
芝麻油 | 1小勺 |
韩式辣酱 | 1小勺 |
醋 | 1小勺 |
砂糖 | 1/2小勺 |
酱油 | 1/2小勺 |
《昨日的美食》之韩式凉拌花椰菜的做法
书中成品如图所示。
准备原料。
西兰花1棵切小朵,洗净。
用水煮熟,捞出。
煮西兰花时另取一小碗,加入调味料,包括:白芝麻1大勺、芝麻油1小勺、韩式辣酱1小勺、醋1小勺、砂糖1/2小勺和酱油1/2小勺,搅拌均匀。
调味料倒在煮好的西兰花上,拌匀即可。
小贴士
日料中的醋一般是指透明的谷物醋,用国内的醋代替也可以。
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