好吃不胖的番茄鸡蛋拌面(减脂期适用)
— 此菜谱超级详细,适合新手,别嫌啰嗦
— 减肥期间本“爱面”人士,实在受够了低碳水的生活,吃一点番茄鸡蛋拌面解馋❤️
用料
西红柿 | 2大个 |
鸡蛋 | 3小个 |
糖 | 一小勺(家用小汤勺 |
盐 | 少许 |
小葱 | 2根 |
挂面 | 一把 |
食用油 | 少许 |
好吃不胖的番茄鸡蛋拌面(减脂期适用)的做法
首先将材料准备好:西红柿-切丁/ 鸡蛋-打散/ 葱-切末
冷锅热油(想减脂请少油 能盖住锅底即可),大火油热后加入打散的鸡蛋,成型后转小火,用筷子将鸡蛋划散,基本不流动即可出锅,不要煮熟!
不要洗锅,再加入一点油(减脂期不加),油热后下番茄,中火,翻炒几下后加入少许盐使番茄出水
番茄炒软后加水(最好是热水),水量高出番茄1cm左右,加入糖,盖上锅盖中火焖几分钟(到番茄变得更软,汤汁变少到基本与番茄齐平)
焖煮后加入鸡蛋,搅拌翻炒几下,出锅备用
不要洗锅! 直接再加水,水开下面条,煮至五分熟(面变软但芯硬)捞出 如果是容易熟的面直接放进上一步做好的番茄鸡蛋里焖 放最上面以防粘锅
番茄炒蛋入锅,加入五分熟面,盖上锅盖焖至面条九分熟,加少许盐调味(可不加),焖至面条全熟,出锅前下葱花~
小贴士
1. 这个菜谱的调料用量很少,主要是靠番茄本身的酸甜味,如果不是减脂可以按照自己口味调味,喜甜多加糖,喜咸可以加入生抽。
2. 焖面的过程必不可少,直接两边煮熟混合味道会差一大截。
3. 番茄和鸡蛋的用量基本可以随意调节,但是番茄不能太少否则没有味道。
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