椰奶冻(无需吉利丁粉版)夏日减肥小零食
炎炎夏日马上就要来了,处于减肥期的妹子又不能多吃,表示很抓狂啊。这款椰奶冻是室友爱吃,做了一次之后发现热量低又好吃,做完之后冷藏一会,又Q又凉,作为夏日的小零食真的很不错哦。
用料
玉米淀粉 | 40g |
椰奶1 | 80ml |
椰奶2 | 160ml |
淡奶油 | 100g |
糖 | 30g |
椰蓉 | 少许 |
椰奶冻(无需吉利丁粉版)夏日减肥小零食的做法
40g玉米淀粉加入80ml椰奶,必须搅拌至无颗粒
准备一只奶锅或不粘锅
将160ml椰奶加入100g淡奶油加入30g糖,将拌均匀
准备一个容器,在容器中铺入一层椰蓉(容器都可以,能放入冰箱冷藏就可以)
用小火慢慢将椰奶混合物煮沸,然后加入玉米淀粉混合物,你会发现一下子就开始浓稠起来了,这步是关键,一定要用小火,等浓稠起来时要慢慢搅拌,等奶锅中的液体没有时,关火。
关火后稍加搅拌,你会发现此时奶锅中的椰奶冻很Q,如果不Q可稍加回锅再煮一下。搅拌完之后倒入准备好的容器中。
然后将容器放凉,最后盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏一晚上即可(至少要等2小时以上,时间更长,更冰冷,更好吃)冷藏完之后拿出在上面铺上一层椰蓉,然后切开,均匀裹层椰蓉即可。
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