五谷低卡路里发糕
松软口感,比传统发糕提高更多的营养和更简单方便制作。
营养提示:对传统的做法进行改造,用少量的小麦低筋面粉和去掉传统糖分,一对一的以粉剂冲调均匀后,放入蒸笼进行烹饪,所以它保持了原有松软风味口感的同时,具备低热量的发糕制作食品,适合减肥人士和小孩或是老人的一种营养面点。
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用料
多功能营养五谷粉 | 75g |
五谷低卡路里发糕的做法
主料:
小麦低筋面粉75g,红豆薏米粉30g,燕麦大豆粉15g,黑芝麻核桃粉15g,南瓜螺旋藻粉15g。
配料
鸡蛋150g,纯牛奶150g,蜂蜜30g,奇亚籽10g。
辅料
任意自己口味喜欢的添加装饰材料。1:先打鸡蛋;
2:然后跟牛奶混合;
3:再跟小麦低筋面粉混合;
4:分成5份,每份是75g,然后分别加入五谷粉15g、黑芝麻粉15g和奇亚籽5g,再分别加入30毫升温开水(50-60度);
5:南瓜螺旋藻粉做法同上,加入蜂蜜10g;
6:燕麦大豆粉做法同上,加入蜂蜜10g;
7:红豆薏米粉做法同上,一份加入蜂蜜10g,一份不加;
8:全部一起搅拌均匀;
9:倒入模具,上锅先蒸20分钟,再上层铺上自己喜欢的任意装饰食物再蒸30分钟,出炉微凉享用;
小Tips:
这个版本的做法也可以用烤箱做,时间上看各自的烤箱去调节,基本版上下炉180度烤30分钟即可,但是没有蒸出来的松软。
小贴士
材料筛选注意事项
1:低筋面粉尽量可以选择小麦,小孩和老人信用可以用普通低筋面粉。
2:纯牛奶也可以选择用全脂奶粉,只是个提高香味的辅助,但是要加一样量的水。
储存方式和时间
属于即食食用食物,马上食用可以达到最佳口感,冰箱冷藏不超过三天,食用时加热。
所需设备及工具
1:蒸炉或是烤箱,模具。
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