最好吃的减肥鸡胸肉(香煎黑胡椒鸡胸肉)
减肥期间吃了不知道多少鸡胸肉了,水煮,烤箱,烧烤串,还有鸡胸肉蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋,这个香煎版的是最好吃的了(水煮的最难吃😂)肉质香嫩不柴还多汁,分享一下
用料
鸡胸肉 | 2块 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
黑胡椒酱 | 1勺 |
西蓝花 | 几朵 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 一小段 |
最好吃的减肥鸡胸肉(香煎黑胡椒鸡胸肉)的做法
鸡胸肉清洗一下,把表面油脂和能看见的血管还有薄膜给去掉
清洗干净,沥干水分,这里一定也把水沥干,我直接拿手攥的,没有水,等下才能更好的吸收料汁
平刀给它切成0.5-0.7cm的薄片,这个切多厚主要得看手的意思,这种事大脑也无法操控,切的稍厚一点也没关系,一会还有擀面杖教给它们按摩
反正我切的是不好,靠近膜的那片切薄点。因为我觉得这片只能从一面能腌入味
有请擀面杖大师出场,给鸡胸肉做肌肉放松,因为不紧张才能吸汁嘛,有松弛锤的土豪自然是用自己家的锤子更好,我没有,只能用擀面杖,两面都给锤一下,切的厚的就多锤两次,给它锤薄
锤好放进大碗里,加入生抽料酒和黑胡椒酱,酱汁里都有盐,所以不用再加盐了,毕竟减肥也要少盐,而且我觉得这个咸度刚刚好,不是减肥,想吃好吃的煎鸡排的话还可以加入耗油等调味料,减肥的话少加一点调味料,反正我觉得这样就很好吃了
给它们抓拌均匀,因为没有水分,酱汁都被捶打过的肌肉吸收了,腌制十分钟就可以下锅煎了,我比较懒,一次多腌几块,吃的时候拿出来煎就好了
不粘锅中加一点油,锅足够强大的话也可以不加,毕竟是减肥餐嘛
放入鸡胸肉,把油抹匀,我这个锅底薄,容易糊,最好是小火盖盖闷煎,这个煎制根据自己锅的脾气来,上面变白就翻另一面,煎到两面金黄熟透就可以了
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