完胜肯德基的葡式蛋挞~
最近看了【Lydia Chen】的蛋挞教程,总有想跑肯德基的冲动~~,因为万般想念肯德基爷爷的葡式蛋挞美味!
小焙终于还是忍不住,自己撸袖子勤劳了一把,发现看蛋挞在烤箱里,内馅因受热膨胀后“啵啵”的情景内心期待满满啦~~~^_^
用料
蛋挞皮(7*3) | 9个 |
淡奶油 | 60ml |
白砂糖 | 40g |
蛋黄 | 2颗(约30g) |
玉米淀粉或中粉 | 1tsp |
牛奶 | 260ml |
香草精(可不放) | 1/2tsp |
完胜肯德基的葡式蛋挞~的做法
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将鲜奶油、蛋黄、砂糖、玉米粉放入锅中,蚂蚁属性者糖可增加到60g。
加入全脂牛奶。
放到炉上小火加热,一边搅拌,加热到可以在刮刀上沾附薄薄一层。
熄火后加入香草精,搅拌均匀。稍微遮盖放凉备用。
将步骤4倒入塔皮内,距离杯缘约0.5cm。送入预热好的烤箱,以250度烤约30-35分钟。(实际时间要依个人烤箱温度做调整唷)
取出放凉后,可送入冰箱冷藏,冰冰的好吃,想要吃热葡挞的朋友,可用烤箱以200度烤约5分钟。
出炉啦~~
小贴士
♪ 这次用的是现成的挞皮,如果宝宝们需要,下次小焙会分享达人的挞皮自制教程给大家哦~
♪ 可根据个人喜好,加一些水果或红豆,味道也是极好的。
怎么样,是不是超级简单,还想什么,动手做起来,做好的宝宝们,记得来找小焙分享作品哦~
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