“肉の食記”抹茶奶酪杯子蛋糕(抹茶卡仕达夹心&抹茶奶油奶酪霜)
清苦的抹茶🍵,酸甜的奶酪🧀️,吃一个能开心一整天的小蛋糕🍰☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
用料
蛋糕体: | |
奶油奶酪 | 120g |
黄油 | 50g |
鸡蛋液 | 2个 |
低粉 | 60g |
抹茶粉 | 10g |
白砂糖 | 60g |
泡打粉 | 5g |
盐 | 1-2g |
抹茶卡仕达酱: | |
蛋黄 | 2个 |
牛奶 | 125ml |
低粉 | 15g |
抹茶粉 | 3g |
白砂糖 | 15g |
黄油 | 5g |
冰水一大盆 | 热水一大锅 |
抹茶奶油奶酪霜: | |
抹茶粉 | 5g |
黄油 | 20g |
奶油奶酪 | 80g |
糖粉 | 35g |
“肉の食記”抹茶奶酪杯子蛋糕(抹茶卡仕达夹心&抹茶奶油奶酪霜)的做法
先做蛋糕体:
低粉泡打粉抹茶粉混合过筛备用
奶油奶酪和黄油切好放一起软化备用
你好奶油奶酪和黄油软化后搅打均匀,放入白砂糖和盐搅打到没有颗粒;多次少量的加入鸡蛋液搅拌均匀;放入粉类迅速翻拌均匀无干粉,倒入放了纸杯的模具里,八分满;180度20-25分钟
烤蛋糕的时候来做卡仕达夹心:
牛奶放锅里在一边加热
蛋黄和白砂糖一起搅打,不用打发,搅打至糖融化就可以了;加入低粉抹茶粉拌匀无干粉无颗粒
边搅边慢慢倒入煮开的牛奶,不停的搅拌使均匀
搅拌好后的混合物重新倒回锅里,隔热水(就是那锅热水但是需要放到灶上小火加热)不停搅拌直到变稠,变稠后丢黄油进去搅拌顺滑后拿出,隔冰水使冷却到常温
卡仕达酱就做好了,放到裱花袋里备用蛋糕烤好后取出,趁晾凉的时候做抹茶奶油奶酪霜:
奶油奶酪➕黄油➕糖粉搅打均匀,筛入抹茶粉搅打均匀,装入裱花袋放到冰箱备用等蛋糕凉下来,用一个专门戳洞洞的工具(我也不知道那个叫啥!)从蛋糕头顶戳个柱形洞(别从头戳到尾弄穿就好)然后把卡仕达挤进去,最后奶油霜裱到洞头上盖住洞~完成!!!
甜甜蜜蜜的超好吃*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*
小贴士
等我找到那个工具名就跟你们说!淘宝上应该有!
-
巴斯克蛋糕-减糖的做法和图解,巴斯克蛋糕-减糖怎么做更好吃
根据广坦大厨的视频,用家里剩余的食材完成的用料奶油奶酪270克细砂糖20克全蛋2个(兰凰蛋大小)柠檬皮半只柠檬的皮巴斯克蛋糕-减糖的做法奶油奶酪室温软化后加入柠檬皮搅拌均匀两个鸡蛋用打蛋器打发至起泡发白的状态打好的蛋液倒入奶油奶酪中搅拌均匀蛋糕模具铺好...
-
生酮巧克力马芬微波炉快手的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个泡打粉3克可可粉12克海盐少许88%黑巧克力16克杏仁粉24克椰子粉10克椰子油30克代糖10克生酮巧克力马芬微波炉快手的做法将所有材料打至顺滑,最后把生酮巧克力碎放入轻轻搅拌即可。微波炉3分钟尽情享用,一个人吃到撑🤣...
-
嫩嫩的古早蛋糕的做法和图解,嫩嫩的古早蛋糕怎么做更好吃
从小就爱吃软软香香甜甜的蛋糕,终于自己也会做了用料鸡蛋1个蛋清4个蛋黄1个低筋面粉60克玉米油45克牛奶50克嫩嫩的古早蛋糕的做法食材加入牛奶,油搅拌均匀加入糖搅拌均匀加入过筛的低筋面粉搅拌均匀打发到湿性发泡搅拌好的液体放入450g吐司盒放入烤箱,150℃烤1小...
-
高颜值‼️樱桃🍒酸奶黑森林松饼🥞搅一搅就好的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料巧克力2块可可粉6克樱桃适量全麦粉50克酸奶190克鸡蛋1个高颜值‼️樱桃🍒酸奶黑森林松饼🥞搅一搅就好的做法所需食材按照步骤操作按照步骤操作好吃又简单全麦低卡蘸着酸奶吃一大口吃下去过瘾快去做吧😃😃😃😃...
相关文章
- “肉の食記”抹茶奶酪布朗尼(紧实型)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 抹茶奶油奶酪蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 开心果抹茶杯子蛋糕(Topping抹茶奶油奶酪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 抹茶奶酪食谱做法大全,超简单的抹茶奶酪做法步骤
- 香草卡仕达奶油“抹茶蛋糕卷”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 抹茶开心果杯子蛋糕+抹茶奶酪霜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 生酮快手早餐 1min抹茶奶酪夹心杯子蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 抹茶奶酪霜食谱做法大全,超简单的抹茶奶酪霜做法步骤
- 抹茶奶油霜食谱做法大全,超简单的抹茶奶油霜做法步骤
- 日式抹茶奶酪Matcha cheese夹心蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法