小浣熊菜谱|麦辣鸡翅
因为疫情导致没有收入,开始节衣缩食。也学会了自己制作小吃。
今天给大家带来麦辣鸡翅!不用炸鸡粉就能做出麦当劳的口感!
用料
辣椒面 | 4勺 |
孜然粉 | 3勺 |
鸡翅中 | 4个 |
盐 | 少许 |
玉米淀粉 | 随意 |
小浣熊菜谱|麦辣鸡翅的做法
首先我们将鸡翅中解冻,撒上足量辣椒面,一般来说一个鸡翅一勺辣椒面,鸡翅会比较清淡,不辣。喜欢辣味的可以多加辣椒面。然后给适量孜然粉,盐少许。用钢叉把鸡翅前前后后里里外外戳许多小洞,给鸡翅按摩让粉粉渗入到肉里。
放入冰箱冷藏1小时。冷藏时间越长越没有腥味儿。1个小时就差不多了。
裹淀粉。喜欢吃酥脆皮厚的可以多裹一些淀粉。
拿出小平底锅,最好是煎蛋那种大小的,可以让油铺的高高的。倒入5cm高的油,加热油至沸腾后,转小火。下入鸡翅。小火炸5-7分钟,记得多翻面。鸡翅呈金黄色就可以捞出了。
超级好吃的!鲜嫩多汁,微辣。
小浣熊也很喜欢。
小贴士
注意了,两个要点让鸡翅美味鲜嫩!
第一,腌制时间要到位。1个小时的腌制时间必须保证,不然可能会有部位稍微带腥味。
第二,用尽可能小的锅来煎,受热均匀。且油要没过鸡翅2/3以上。
第三,腌制时加入一点尖椒或者辣椒油,可以会获得更辣的口感。
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