绿豆沙芋圆
在家闲着没事,又热不想出门,嘴巴又馋,所以就自己动手做起来了。
用料
紫薯 | 1个 |
木薯粉 | 200克 |
南瓜 | 200克 |
木薯粉 | 200克 |
芋头 | 0.5个 |
木薯粉 | 200克 |
绿豆 | 200克 |
水 | 适量(熬绿豆汤的) |
绿豆沙芋圆的做法
将南瓜,紫薯,芋头都洗净切成片,准备上笼屉蒸。
蒸熟之后和木薯粉一起和成面团,我的里面都没有加水,也没有加糖,因为这几种东西里都有糖的成分,不想太甜,如果愿意吃甜的,可以适量加点,大家可以根据自己买的材料含水量不同来看,只要能揉成面团,并且光滑,不粘手就可以了。
把面团搓成长条,切成小丁,然后用一个盆里面撒木薯粉把切好的小丁放入盆里滚动,就把那些边边角角滚圆变的很可爱了。
空锅加水,水烧开之后放做好的圆子,看到小可爱们都漂浮起来了,就说明熟了,旁边准备一碗冷水,把圆子从锅中捞出来放进冷水里,让它们变的更Q弹。
因为家里有早上煮好的绿豆汤,绿豆汤里有加冰糖,所以我就直接和它放一起了,很好吃。绿豆汤夏天吃也很解暑。
小贴士
面团不要太干,干的话很容易散,或者不成团,蒸熟的紫薯南瓜芋头尽量热的和木薯粉和成面团,嫌热可以用筷子搅拌。
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