番茄蝴蝶(创意小盘饰の十)

番茄蝴蝶漂亮、易做可以用作慕斯蛋糕的装饰和攴盆菜式的装点美化菜式令人赏心悦目。

用料  

番茄蝴蝶(创意小盘饰の十)的做法  

1. 买外形较圆新鲜的番茄
   

2. 将番茄切成两半。
   

3. 再以锯刀方式切一舟状，底部果皮不要切断。

4. 再切一大小相等的舟状块，保持底部果皮.相连。

5. 将切下的番茄块立起，刀面呈水平片开果皮。

6. 刀面持续下压保持水平，由薄渐厚片至接近1/2位置。

7. 翻开观察，片开的果皮呈现由薄渐厚的状态形状模拟出蝴蝶意象。

小贴士

买番茄最好挑选果肉实的才好用。