素食牛蒡胡萝卜
有一次买超市的素便当里面有这道菜,用的牛蒡胡萝卜和生黄豆粉做的。
实在太好吃了。上网查了一下做法!也不难就是牛蒡处理起来比较麻烦一点。
上网查了牛蒡的功效,富含水溶性食物纤维和不溶性食物纤维。促进肠胃蠕动效果极佳。
用料
牛蒡 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
白芝麻 | |
香油 | |
酱油 | |
糖类 | |
味淋 | |
干辣椒 | |
生黄豆粉 |
素食牛蒡胡萝卜的做法
我用的这款黄豆粉(生的)用豆渣应该也可以的吧。
牛蒡用刀背刮掉表面的脏东西,洗干净。横切片接着切丝。放水里泡五分钟(日本人用醋水,我没有,直接用的水)然后胡萝卜也切丝。锅热加橄榄油,炒牛蒡(看量改变时间,我这个量有点多。)接着放进胡萝卜炒(我弄太多了,炒了有点久,太干了加点水)然后加黄豆粉。
炒熟之后加几大勺味淋(甜味来源,我还再加了一小勺枫糖浆,不介意糖类可以加白砂糖。)然后加酱油。最后把干辣椒剪成小圈圈加进去即可。(有一点点味道就OK)放冰箱晾凉了吃特别好吃。吃的时候撒白芝麻和加一小勺油(可以用芝麻油,但我用了橄榄油)我还没等凉就吃了两碟了。生黄豆粉很饱腹,似乎最近挺火,日本女孩子那它来做沙拉填饱肚子。
一餐。
剩下的放冰箱。
小贴士
可以做多放冰箱。可以放几天应该没啥问题。当小菜真的很好吃啊啊啊!!!!如果没有牛蒡也可以用其他你想吃的代替!!比如菌类!!哈哈哈!!灵活运用!
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