日本烘培博主(抹茶牛奶布丁)
用料
吉利丁 | 5克 |
抹茶粉 | 8克 |
细砂糖 | 25克 |
奶油 | 100克 |
牛奶 | 300克 |
甜炼乳 | 30克 |
▶️打发奶油霜 | |
奶油 | 100克 |
细砂糖 | 9克 |
草莓几颗 |
日本烘培博主(抹茶牛奶布丁)的做法
吉利丁片放入冰水软化
25g糖➕8g抹茶粉
刮刀拌匀
倒入一半的鲜奶油,刮刀搅拌均匀,再倒入剩余的鲜奶油,搅拌均匀
图解
300g牛奶倒入奶锅
加入30g炼乳
小火加热到60度离火离火
取出冰水里的吉利丁挤干水份,加入到奶锅中搅拌均匀
抹茶液全部倒入奶锅中,和奶锅里面的液体搅拌均匀
图解
混合均匀的抹茶液过筛
装了抹茶液的容器至冰水中冷却
并用刮刀再次搅拌均匀至快速降温
取出抹茶液容器,底部毛巾擦拭干
倒入玻璃杯中七分满
装好的抹茶液送去冰箱冷藏5个小时
▶️制作奶油霜
100g淡奶油➕9g糖蛋抽手动打到七分发状态(我肯定用电动打蛋器),拿出冷藏好的抹茶牛奶布丁
把奶油霜覆盖在布丁上
用抹刀刮平
纸巾搽拭干净杯口边缘的奶油霜
最后把草莓夹放在奶油霜上,完成✅
图解
-
日式糖醋肉食谱做法大全,超简单的日式糖醋肉做法步骤
用料猪肩肉盐克淀粉勺糖克醋勺生抽勺番茄酱勺料酒勺味淋洋葱彩椒胡萝卜日式糖醋肉的做法洋葱、彩椒、胡萝卜微波炉热熟。猪肉切块,撒胡椒盐拌匀,加淀粉拌匀。猪肉入油锅煎。与此同时调酱汁:砂糖一勺、料酒一勺、味淋一勺、生抽一勺、米醋一勺、蕃茄酱一勺、淀粉一...
-
简易日式饭素茶泡饭 お茶渍け的烹饪做法,大厨教你详细做法
最简单的茶泡饭,或者茶渍饭(お茶渍け)就是用茶水泡饭吃,滴少许酱油,可见霓虹老电影《茶泡饭之味》,在这个基础上加海苔丝,紫苏梅成为梅子茶渍饭,下厨房里其他有菜谱,豪华版的可以加各种鲣鱼、三文鱼等等鱼肉。我做的这个版本用的是饭素,更简单方便快捷。用料煎茶少许米饭...
-
盐渍樱花/盐渍樱叶/樱花酱日式做法的烹饪做法,大厨教你详细做法
盐渍樱花、盐渍樱叶是日本的经典食材。春天里,最幸福的事情就是铺一张野餐布,坐在盛开的樱花树下,看着风吹树枝一动一动,花儿随风飘摆,吃着桜餅和花見団子。樱花品种有很多,但并非每种都能食用,所以要选准八重樱中的关山樱,国内俗称晚樱,口感最佳。其他能食用的还有大岛...
-
日式35: 炸虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
配塔塔酱二用料大虾10只淀粉1勺盐一丢丢鸡蛋1个胡椒粉一丢丢淀粉10克面粉10克面包糠克日式35:炸虾的做法大虾去皮去皮留尾端一节皮和尾巴。加一勺淀粉抓匀,直接用水冲洗干净。去背部虾线,把尾巴中间硬尖剪掉或用刀剥掉。在腹部每节上划一刀,不断,三分之一深。用手...
相关文章
- 日本人气烘培博主的六寸芒果芝士蛋糕(无需烤箱和鸡蛋)的详细做法,日本人气烘培博主的六寸芒果芝士蛋糕(无需烤箱和鸡蛋)做法技巧
- 日本人气烘培博主的巧克力麦芬(特别的麦芬)的详细做法,日本人气烘培博主的巧克力麦芬(特别的麦芬)做法技巧
- 简单清爽的牛奶布丁/抹茶牛奶布丁/可可牛奶布丁的详细做法,简单清爽的牛奶布丁/抹茶牛奶布丁/可可牛奶布丁做法技巧
- 抹茶布丁与牛奶布丁~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 杏仁牛奶布丁&抹茶布丁的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 日本人气烘培博主高人气的抹茶舒芙蕾芝士蛋糕(六寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 日本烘培人气博主的芒果蛋糕卷的详细做法,日本烘培人气博主的芒果蛋糕卷做法技巧
- “半糖主义 · 抹茶” 抹茶豆腐布丁的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 日本人气烘培博主六寸巧克力蛋糕的详细做法,日本人气烘培博主六寸巧克力蛋糕做法技巧
- 抹茶奶布丁食谱做法大全,超简单的抹茶奶布丁做法步骤