日式35: 炸虾
日式料理3.21W
配塔塔酱二
用料
大虾 | 10只 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 一丢丢 |
鸡蛋 | 1个 |
胡椒粉 | 一丢丢 |
淀粉 | 10克 |
面粉 | 10克 |
面包糠 | 克 |
日式35: 炸虾的做法
大虾去皮去皮留尾端一节皮和尾巴。加一勺淀粉抓匀,直接用水冲洗干净。
去背部虾线,把尾巴中间硬尖剪掉或用刀剥掉。
在腹部每节上划一刀,不断,三分之一深。
用手轻轻推背部,将虾“打开关节”,让它更直更长。
如图,加盐胡椒粉抓匀。
鸡蛋、淀粉、面粉打成蛋糊。
一盘面粉、蛋糊、一盘面包糠(多一些),一字排开。用厨纸把虾擦干,面粉里滚一下,蛋糊里滚一下,在蛋糊盆壁上摔两下,放面包糠里,埋上,用手攥紧,抖一下,放冰箱冷藏15分钟。
油温180度炸1.5-2分钟。蘸塔塔酱吃。
-
玉子烧食谱之 日式玉子烧的烹饪做法,大厨教你详细做法
买了个玉子烧锅赠的食谱,自己存着方便看用料如图玉子烧食谱之日式玉子烧的做法用料步骤步骤步骤...
-
蘑菇菠菜味增汤(椎茸・ほうれん草のお味噌♪椎茸香る♪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
日网人气菜谱搬运椎茸・ほうれん草をあわせてお味噌にしました!椎茸が香るお味噌です♪蘑菇、菠菜合在一起做了味增汤!蘑菇提香。用料菠菜4分之1把(50克)蘑菇2个炸豆腐15克葱15克水400克出汁3克味增15克蘑菇菠菜味增汤(椎茸・ほうれん草のお味噌♪椎茸香る♪)的做法...
-
一汁成菜:照烧鸡腿的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料新鲜鸡腿1只料酒1勺姜1片大多福照烧酱汁30克蔬菜搭配自己喜欢的一汁成菜:照烧鸡腿的做法新鲜鸡大腿洗净去骨放料酒、生姜、腌制去腥西兰花焯水至断生备用平底锅倒油,放入鸡腿,带皮的一面朝下煎至上色,再翻面煎至上色两面都煎至上色倒出锅里多余的油,放入大多福...
-
可乐饼(堪比日料店)的详细做法,可乐饼(堪比日料店)做法技巧
可以拉丝的可乐饼真的和日料店有的一拼快试试吧用料土豆3个黄油20克洋葱半个盐1勺黑胡椒1勺牛肉馅180克全蛋液1个鸡蛋面粉(淀粉也可以)适量面包糠适量淡奶油20克可乐饼(堪比日料店)的做法3个土豆煮40分钟(时间不固定,煮到用筷子可以轻松穿过就行)捣成泥下黄油,将洋葱炒...