简易日式饭素茶泡饭 お茶渍け
最简单的茶泡饭,或者茶渍饭(お茶渍け)就是用茶水泡饭吃,滴少许酱油,可见霓虹老电影《茶泡饭之味》,在这个基础上加海苔丝,紫苏梅成为梅子茶渍饭,下厨房里其他有菜谱,豪华版的可以加各种鲣鱼、三文鱼等等鱼肉。我做的这个版本用的是饭素,更简单方便快捷。
用料
煎茶 | 少许 |
米饭 | 一碗 |
梅味昆布丝 | 5g |
三文鱼饭素 | 8g |
昆布酱油 | 几滴 |
简易日式饭素茶泡饭 お茶渍け的做法
将材料备齐(昆布酱油忘了出镜)这些材料包括碗筷都购自香港的日本百元店,各位可去淘宝买。制作过程没有拍照,就用百元店拍的照片了。
将饭乘到碗里
准备煎茶。把热水冷却到70度左右,将煎茶放入壶中焖60秒-2、3分钟,视你买的煎茶而定(我买的后面建议我60秒)将茶水倒入饭碗内
根据个人咸淡口味,滴入少许昆布酱油(没有昆布酱油可用美极鲜代替)
撒入适量梅味昆布丝
撒入适量三文鱼饭素
大功告成
小贴士
没有煎茶可用绿茶代替,没有煎茶壶我用水杯代替了。茶水是否没过饭视个人口味而定,个人建议不要没过,因为饭素本身有味道,昆布丝又比较细,拌少量的水味道比较香。我买的昆布丝本身有盐味,酱油可以少放一点,没有昆布丝可用海苔丝代替,总之一切原料可用近似原料代替,简单顺手就好!
-
寿喜锅 | 一点都不逊色的改良版中式关东寿喜锅的烹饪做法,大厨教你详细做法
冬天吗,就是不停的xiapu~xiapu~用料鸡蛋2-4个柴锅豆腐1盒白菜若干片胡萝卜1根香菇4朵生抽50ml糖2勺魔芋丝1盒M5肥牛卷2盒沙窝萝卜1根洋葱半个寿喜锅|一点都不逊色的改良版中式关东寿喜锅的做法备菜:这个就看你自己了,柴锅豆腐切片,魔芋丝装好金针菇去根洗干净扒开胡萝...
-
小林炸猪排食谱做法大全,超简单的小林炸猪排做法步骤
小朋友最爱吃的了……🥰哈哈😄比外面的便宜!好吃!用料猪里脊(猪排)4/5块面包糠若干玉米淀粉若干鸡蛋2个黑胡椒粉若干盐少许料酒1汤勺勺小林炸猪排的做法肉洗干净,晾干!把后面这筋膜稍微切一下,不会那么难咬!我买了把神锤😆之前都是用刀背敲的,不小心会把肉敲断……这把...
-
盐渍樱花/盐渍樱叶/樱花酱日式做法的烹饪做法,大厨教你详细做法
盐渍樱花、盐渍樱叶是日本的经典食材。春天里,最幸福的事情就是铺一张野餐布,坐在盛开的樱花树下,看着风吹树枝一动一动,花儿随风飘摆,吃着桜餅和花見団子。樱花品种有很多,但并非每种都能食用,所以要选准八重樱中的关山樱,国内俗称晚樱,口感最佳。其他能食用的还有大岛...
-
自制白だし(白酱油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
白だし(白酱油)的特征是,颜色淡,能让食材所持有的颜色鲜明地衬托出来。特别是煮浅色的菜肴,如茶碗蒸,它会有酱香味道,但不会破坏其蛋的色彩,在日本豪华餐厅经常会用到。我平时都是买现成的,这次我试着自己做,主要看到好多厨友在国内买日本调料不方便。所以算是我给厨友们...