卷心菜鲑鱼包

非常高大上挣面子的一道西餐料理！
工序简单，上手易做！
开家宴请朋友必备！

用料  

卷心菜鲑鱼包的做法  

1. 卷心菜在盐水里煮软，晾干

2. 烟熏三文鱼切碎，与新鲜三文鱼混合，在混合物里加一点胡椒和罗勒，拌匀

3. 大碗里铺滤布，铺两层（片）卷心菜，铺一层三文鱼混合物

4. 再铺两层（片）卷心菜，铺一层三文鱼混合物。如此再重复一次

5. 将卷心菜鲑鱼用滤布包起扎好成球形，放入高汤煮约15分钟左右

6. 奶油汁：洋葱切末。锅中热少许橄榄油，加入洋葱末炒至洋葱变色，加少许盐和糖，倒入奶油，加少许罗勒，盖锅盖小火煮10分钟

7. 将滤布包捞出，呈盘，切蛋糕般切成三角状。盘上半汤勺奶油汁，躺放上卷心菜鲑鱼，旁边可放芝麻叶或小胡萝卜点缀，上桌