宅家牛排套餐

用料  

宅家牛排套餐的做法  

1. 【腌制】
   1.牛排锤松
   2.加入老抽1勺，生抽2勺，红酒100ml，黑胡椒适量，洋葱丁，揉捏10min
   3.放入冰箱冷藏腌制2小时

2. 【煎牛排】
   1.热锅加入一块黄油，融化后放入蒜头和迷迭香
   2.转中火，放入腌制好的牛排，煎制1min
   3.翻面，再煎30s

3. 【黑胡椒酱】
   1.热锅倒油，倒入腌制牛排用的洋葱
   2.加入大量黑胡椒，蚝油2勺，半碗水，煮开
   3.淀粉勾芡

4. 【煎鸡蛋】
   1.选取一个无菌蛋
   2.热锅倒油，转中火，打鸡蛋
   3.转小火，调整形状，煎制30s

5. 【意面】
   做法可参考第三章，那不勒斯意面

小贴士

西餐中鸡蛋多半用作牛排蘸酱，半熟最好