颜值高的剁椒酱
家里种植的辣椒结的太多吃不完感觉浪费了,做点泡椒做调味品吧。
用料
盐 | 依据口味可多可少 |
辣椒 | 大约二十个 |
白糖 | 10克左右 |
大蒜 | 2头 |
盐跟糖的用量依据口味酌情添加,盐放的多不容易坏掉,配方中不喜欢大蒜也可以不加,本人更喜欢加了蒜的泡椒酱。 |
颜值高的剁椒酱的做法
辣椒红了
吃不完落地可惜了
摘一大盆
洗净控干水份
带手套去除蒂跟种子
每一个都要弄干净
放到料理机打碎,几秒就可以,不要打太碎
找个大碗打好的辣椒撒白糖拌匀腌制十几分钟,然后加盐拌匀。
剥两头大蒜
打成蒜蓉
放好打好的蒜蓉
带手套拌匀
找个瓶子装进去,瓶口上面再撒一点盐。
最上层倒一点高度白酒。
装瓶 密封,拍个美照。冰箱冷藏可以吃一年。
小贴士
做好的剁椒酱放到无油无水的瓶子里,如果盐的用量够多可以常温储存,我是少放盐冰箱冷藏存的。
-
低脂低油蛋黄沙拉酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
减脂期之前自己练了十几种低脂蛋黄酱,这个算比较满意的用料蛋黄1个细砂糖10克盐1克植物油12克低筋面粉6克柠檬汁6克牛奶100克低脂低油蛋黄沙拉酱的做法蛋黄加糖打发后把玉米油加入继续搅打加入低粉搅打打发后的状态,加入100克牛奶加入牛奶后隔水继续搅打,热水,小火...
-
自制辣椒酱拌粉 拌面 拌饭 凉拌菜下饭又过瘾的烹饪做法,大厨教你详细做法
这味道的辣椒酱用来拌面下饭真的绝了,吃嘛嘛香!做法超级筒单,你一定不要错过~用料小米椒10个青线椒5红线椒6蒜2头食用油比炒菜多一倍食材味好美花椒约10粒洋葱1个香叶2片八角2个葱几根生姜一块调料蚝油半勺生抽2勺老抽1勺盐1勺白糖1勺辣椒面1勺自制辣椒酱拌粉拌面...
-
腌制莴苣酱菜的做法和图解,腌制莴苣酱菜怎么做更好吃
用料莴笋根盐克酱油勺大蒜瓣姜片小米椒腌制莴苣酱菜的做法嫩莴苣,削皮,十字开切断,食盐腌制一晚,倒出盐水,留莴苣,尝咸淡,咸过水冲洗,淡多➕酱油➕配料:冰糖、小米椒、蒜头,酱油、香醋、生姜条腌制一上午,就回出很多卤水,特香,在淋点麻油可以吃3碗粥...
-
🌈✨超细教程四川熟油辣子“万能辣椒油 新手轻松做”的烹饪做法,大厨教你详细做法
💙✨时常想念四川的油辣子拌面条🍝自己动手做一小钵,简直太香了!平时拌菜,拌面,做个蘸碟,简直是灵魂!!!!💙✨我是直接买的干货店老板自己炒好磨的辣椒面,咋们也没那时间自己炒辣椒弄成粉,后续做法就很简单,步骤我写的非常的详细,get起来哇!用料花椒20粒干辣椒面200g白芝麻100...