上班没时间? 就做 “ 速冻包子”随吃随蒸
用料
普通面粉1000克 | |
温水480克 | |
白糖4克 | |
酵母10克 | |
无铝泡打粉8克 | |
食用油60克 |
上班没时间? 就做 “ 速冻包子”随吃随蒸的做法
面粉里倒入食用油搅拌均匀后加入其他配料和成稍硬的面团醒发2倍大排气,揪成大小均匀的面剂
提前拌好的肉馅
包好后摆进托盘二次醒发冻入冰箱
开水上锅 直接蒸( 不需要解冻) 全程必须大火蒸20分钟
白白胖胖不输现包的
补图冻过的
蒸熟
小贴士
1,和面要比正常用水比例减少
2, 加入食用油比正常量2倍
3,必须二次醒发之后进行冷冻
4,上锅蒸必须水开后,全程大火
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