粉蒸肉 随吃随蒸 味道具好吃
超级美味又制作简单的粉蒸肉,码好料后放入冰箱冷藏,随吃随蒸,超级快手。
用料
五花肉 | 250克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
腐乳汁 | 1勺 |
红油郫县豆瓣 | 1勺 |
白糖 | 1克 |
蒸肉粉 | 100克 |
粉蒸肉 随吃随蒸 味道具好吃的做法
五花肉切片,薄点厚点,看自己喜欢。嘻嘻…我喜欢薄点,目测0.5厘米。
1勺料酒+1勺腐乳汁+1勺生抽+1勺红油郫县豆瓣+1克白糖
白糖1克没有称的厨友,就加入一点点,白糖加入是为了提鲜,一定别放多啦。
重口味的,可以加一点点盐。
加入切好的五花肉,用手给肉肉做按摩混合均匀,让每片肉肉都有调料。加入蒸肉粉,混合均匀,让每片五花肉都包裹上蒸肉粉。
蒸肉粉超市都有卖的,我都是买来直接用。如果你要自己用大米打成粉也可以,我懒。码好味的五花肉装入保鲜盒,盖上盖子。放入冰箱冷藏。一周内随吃随蒸。
我每次都是做2斤肉,想吃的时候取出半斤蒸,下班回家太方便啦,马上就有蒸肉吃。
如果急着吃,码味3个小时后就可以蒸。
不能超过一周,超过一周肉会变质,不能吃。蒸肉下面,可以用红薯、南瓜、土豆、豌豆垫底。看你喜欢啦。
在蒸肉之前,红薯切滚刀+蒸肉粉混合均匀,下面放红薯,上面放码好味的五花肉
冷水上锅蒸,水开后20分钟,蒸好后再锅里焖10分钟。 喜欢吃软和些的,蒸25分钟,我自己都是蒸20分钟。
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