葱香千层饼

小美三分钟揉面， 三分钟做肉馅， 轻松做出美味千层饼!
当早餐， 点心，都很赞!

做好记得交作业哦!

用料  

葱香千层饼的做法  

1. 150克水加入主锅。
   4分/90度/速度1

2. 马上趁热加入中筋面粉。
   30秒/速度3， 慢慢把速度提高到6
   这一步是烫面。
   烫过的面， 等下煎起来才会软。

3. 加入剩下150克，室温的水，半茶匙盐巴。这里可以同时加入10克白芝麻， 等下煎饼会很香。
   揉面模式3分钟。

4. 取出， 整成团， 盖上盖子或是保鲜膜，静置半小时以上。
   

5. 接下来作肉馅。
   肉糜，酱油，胡椒粉加入主锅。
   3分/反转速度3
   慢慢从量杯盖把葱姜水加入。
   （葱姜水就是把从和讲，用菜刀拍一拍，放到水里头泡半小时就行，拿来去腥，增加汁水）
   喜欢十三香的，或是花椒粉， 也可以加一茶匙进去。

6. 把葱花加入， 揉面模式10秒。
   

7. 把面团分成三个大概差不多大小。
   擀成一个长度和擀面棍差不多长的长方形片。
   小秘诀， 先在案板上撒面粉。 擀的时候中间拿起来， 再撒点粉，翻面再擀。 等下不会那么粘。
   然后在左右两边各用刮板割两道。
   把馅料1/3涂上去。
   右下角那一块不要涂。

8. 按照下面顺序。
   用刮刀帮忙，把面片翻起来。
   第一翻。
   

9. 第二翻。

10. 第三翻。

11. 第四翻。

12. 第五翻。

13. 第六翻。

14. 酱紫看懂了没!

15. 不粘锅加半茶匙油。
    手上沾一点面粉， 把面团压扁。
    肉馅会有点爆出来，没关系。
    

16. 再用擀面棍稍微擀扁一点。
    入锅中火煎到两面金黄。

17. 加入30克水， 转大火。盖上盖子， 直到水收干。
    这样确定里头都能熟。
    

18. 香喷喷， 外脆内嫩的葱花千层饼就完成了!
    趁热吃!