红薯饼(空气炸锅版)
油炸的红薯饼好吃但太油腻,用空气炸锅烹制的红薯饼没油腻感,吃出美味又健康。
用料
红薯 | 适量 |
糯米粉 | 适量 |
粘米粉(可选) | 少量 |
砂糖(可选) | 适量 |
馅料: | |
炒香花生压碎+砂糖 | 适量 |
或红豆沙 | 适量 |
红薯饼(空气炸锅版)的做法
红薯品种的颜色直接影响成品的色泽。
先把红薯洗净整条连皮(可先削皮)隔水蒸30分钟,蒸熟后的红薯趁热去皮后用勺子压烂,加上适量的砂糖(不喜欢甜吃可忽略)拌均匀。
加入适量的糯米粉揉均匀成红薯面团。
如果希望红薯饼的口感不要过于粘糯,可适当加入10%量的粘米粉。
不同品种的红薯甜度有差别,适当增减糖量。
然后揉搓好的面团放置一旁醒面15分钟。
红薯饼选用豆沙馅,须要预先煮制好豆沙或选择现成豆沙馅。
将红薯面团分成适量的剂子,取一剂子压扁放适量的花生糖馅料包入揉捏收口(不喜欢馅料的亲直接省去包馅料工序),花生砂馅料的制作可参考艾叶饼方子详细做法步骤的连接:
红薯糯米粉面团较难成形,所以搓面包馅后轻揉按压成扁形。
将空气炸锅调校200℃温度,预热5分钟。
在烘烤篮放少许食用油,
将做好的红薯饼码入烘烤篮再放到炸篮内,调校时间10分钟(增减时间)。
5分钟后拉出炸篮将红薯饼翻面确保色泽均匀,途中可随意按暂停键拖出炸篮查看,直到合乎心目中的上色程度。
完成后的红薯饼,有木有很诱人呢。
纯糯米粉的花生糖馅料的红薯饼,放凉后会软下来,喜欢外脆内软的要趁热吃。
用空气炸锅炸出的红薯饼基本没有余油。
选用红心品种的红薯加了粘米粉豆沙馅做的红薯饼。
小贴士
因为炸锅每次码入的红薯饼有限,第10至第13步骤重复操作直至将生红薯饼做好。
喜欢颜色深重的可用黄糖水搓面。
-
🌈不醒不发椒香千层饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
🤗🤗想吃就去嚯嚯面吧❤️真的很不错,分享出来给大家❤️用料面300克水160克盐3克花椒粉2勺油适量芝麻适量🌈不醒不发椒香千层饼的做法先来张食欲图👄面粉➕盐温水(温温)准备好,掌握不好水量,一点点倒入,搅拌成面絮,还有少量面粉为止(如图),开始揉面现在喜欢带手套,要不洗手麻...
-
春韭菜饼食谱做法大全,超简单的春韭菜饼做法步骤
春天里最美味的菜——韭菜饼,每次一上桌,准是秒光,一定要做起来用料油适量鸡蛋1个面粉适量盐4克韭菜100克春韭菜饼的做法韭菜,鸡蛋,面粉,盐,水,调成糊糊,面糊成流线状平底不粘锅,倒入油,中小火倒入两大勺面糊待一面煎凝固后,翻面继续煎煎至两面微黄,盛盘,四周脆脆的,中间软软...
-
软糯🎃芝麻南瓜豆沙饼(简单快捷)的烹饪做法,大厨教你详细做法
孩子们总是很喜欢吃外面早餐店的小煎堆,偶然一次机会自己做了一个芝麻南瓜饼,跟那个味道差不多,超级好吃,做法也很简单,分享给大家。用料南瓜半个白芝麻适量豆沙适量糯米粉500克油适量软糯🎃芝麻南瓜豆沙饼(简单快捷)的做法买了半个南瓜🎃切成小块,上锅蒸熟,大概蒸它15...
-
圆白菜土豆丝但饼的做法和图解,圆白菜土豆丝但饼怎么做更好吃
疫情居家不想热量太高用料土豆1个鸡蛋2个盐半小匙(特别小)五香粉1小勺耗油1小勺杂粮粉300克包菜1个香油1小勺圆白菜土豆丝但饼的做法将以上食材混合在一起,杂粮粉没有可以用面粉,根据包菜的量调整面粉跟鸡蛋的量。面糊稍微干一点,手可以攥成团,压成饼锅里刷油,把小饼...