新手做红薯饼也能成功
做了一次现煎的红薯饼,香糯甜好吃😃这次是经过小改革后提前一晚上做好,发现更成功!放冰霜,第二天一早蒸的红薯饼也成功了,非常好吃哦!
用料
糯米粉 | 160克 |
中筋面粉 | 50克 |
热牛奶 | 75克 |
糖 | 15克 |
鸡蛋 | 1个 |
红糖 | 适量 |
花生末 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
新手做红薯饼也能成功的做法
1.首先把红薯切片,然后开锅蒸,等蒸熟,然后再准备其他的材料都不迟。
2.蒸熟的红薯趋热加入糖搅拌成糊
3.先去热牛奶。然后把中筋面粉和糯米粉混在一起,打一颗鸡蛋进去用筷子搅拌,然后把红薯倒进面粉里面搅拌,热牛奶是分三次倒进面粉里面用手揉,因为每一种面粉的吸水量不同,所以不能一次性倒进去,只要,所有的面粉都吸到水份了,就不用再加热牛奶了。
4.用手揉到光面团。之前没加中筋面粉,很难揉成型!这次加了就很容易揉成型了!😃
5.把面团分成9份,搓成光面圆球
6.在其中一个把圆球压扁,摊的越宽越薄,包的馅就可以越多,但是也不能太薄了,免得到最后压扁的时候露馅了😂
7.放进自己喜欢的馅料,我放的是红糖花生末和葡萄干
8.然后收口,又撮成光面圆球
9.每个圆球都压扁,(最后我把剩下的花生末都把光面球放进去滚了一圈)
10.盖上保鲜膜,放进冰箱,第二天先拿出来等冷气过了开蒸
11.冷水进锅,水开后蒸10分钟就可以出锅了!看到没椭圆形的还是很圆滑的样子!😄
12.开吃,一样是很糯哦,香甜刚好适中!😋😋非常成功的一次改良!
小贴士
1.加面粉是为了在揉的过程中更容易成型,不容易散开。
2.面粉是按自己需要甜饼的软糯度来加的,喜欢糯一点的,可以加多点糯米粉。如果不喜欢那么糯,那就加多点面粉哦😊
3.牛奶一样是要热的,分三次加入面团,揉的过程中保持一直都是暖暖面团,这样更容易揉成光面团,红薯饼也更糯哦😋
-
香甜软糯的香蕉饼的做法和图解,香甜软糯的香蕉饼怎么做更好吃
最后撒的椰蓉,更能提香,家里有就用,没有可以不撒用料香蕉1根面粉10克鸡蛋1个牛奶60克白糖2克黄油4克玉米油3克香甜软糯的香蕉饼的做法一个碗中准备适量牛奶,另一个碗里依次放入白糖,面粉,玉米油接着倒入牛奶,打入一个鸡蛋搅拌成无颗粒状的蛋液香蕉去皮切厚片(两个硬币...
-
手抓饼梅花酥的做法和图解,手抓饼梅花酥怎么做更好吃
手抓饼真是烘焙小白的利器😁用料豆沙馅250克手抓饼蛋黄1个手抓饼梅花酥的做法手抓饼解冻后卷起来切成三等份捏扁加点豆沙包起来切几刀捏花花刷蛋黄和撒点芝麻,空气炸锅150度25分钟出锅成品...
-
上手快零难度的奶香红豆饼的详细做法,上手快零难度的奶香红豆饼做法技巧
...
-
这个红豆糯米饼真的太好吃啦!做法巨简单!的详细做法,这个红豆糯米饼真的太好吃啦!做法巨简单!做法技巧
红豆糯米糕,做法也是巨简单,你一定要试试哦!用料糯米粉200克牛奶280克蜜红豆适量这个红豆糯米饼真的太好吃啦!做法巨简单!的做法糯米粉200克,牛奶280克,混合搅拌均匀。平底锅刷一层油,开小火,先倒入一半面糊,撒一层蜜红豆,倒入剩下的面糊,全程最小火煎至两面金黄。切成小份...