鸡肉卷饼(附薄饼做法)
这个卷饼我做了好多次啦,饼不仅薄而且很软,不用和面不用发酵,快手而且好操作,不用一滴油,非常健康
下面材料我摊了3张饼
这个饼也可以刷其他酱以后加别的蔬菜和肉类,吃法很多种,总之可以卷一切。任性脸😂
用料
面粉 | 60克 |
鸡蛋 | 3个 |
水 | 20克 |
生菜 | 5片 |
鸡胸肉 | 2块 |
卷饼蛋液 | 30克 |
煎蛋蛋液 | 150克 |
鸡肉卷饼(附薄饼做法)的做法
准备食材
鸡肉是优形即食鸡胸肉,微波炉加热即可30克蛋液里加入面粉搅拌均匀
剩下的蛋液等会煎蛋加清水,清水一点一点加,不要一次全倒进去。
面糊如图可以滴落即可
搅好静置待用剩下的鸡蛋我直接煎了蛋饼备用,到时候切开一人一半
摊饼用到的刮刀,就是做面包用的塑料刮刀
平底锅不刷油也不用加热,先把面糊舀一勺进去,自己会流动开,然后再开火,中小火加热
一边加热,一边用刮刀转圈刮,刮的越薄越好,厚薄也要均匀
热到这样的程度翻面,关火。
已经熟了看看是不是很薄,很光滑,而且两面都是光滑的,也很软
下一张也是面糊舀进去再开火,锅里有余热,趁着余热刮刀快速转圈刮平即食鸡胸肉切条微波炉加热后备用,这是两种口味的
卷饼全部摊完了,开始卷生菜
放蛋饼
加鸡肉条进去之后卷起来
装盘开吃吧
小贴士
摊饼时候一定是中小火
要想饼够薄,那面糊就量少一点
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