老干妈土豆芝士饼
本来是要做鸡蛋饼的,结果做了一半~发现没有鸡蛋了~于是就有了这道平底锅版的土豆芝士饼~😁😁😁😁
用料
开水 | 100毫升 |
面粉(普通) | 200克 |
芝麻 | 适量 |
盐 | 2克 |
油(面饼用) | 5毫升 |
馅料部分: | |
土豆 | 半个 |
盐 | 2克 |
马苏里拉芝士(铺满就好~) | 适量 |
香肠(量随意) | 半根 |
老干妈(是的,你没有看错~) | 适量 |
老干妈土豆芝士饼的做法
200克面粉 100毫升开水,2克盐,入面包机和面~(没有机器的话先用筷子或者铲子一点点的加开水和,最后不太烫手的时候,再用手和就好)
面团分成2~3份(我做了3个味道所以3份,如果两份成品大概就是2个八寸盘子那么大)
面团擀长条~抹油撒1克盐和适量芝麻(因为是烫面所以不沾案板哦~)
卷一卷~
扭一扭~
盘成盘~(末端向中心哦,不然擀开会有孔)
擀成圆圆的薄片
平底不粘锅,开中火🔥,少量油~等10秒,放饼皮~
转动饼皮跳个圆圈舞吧~,让它均匀的粘满油~转小火煎2分钟~(主意随时查看饼皮情况,微黄就可以了)
翻面~微黄即可,然后在上边开始铺东西(我下图的照片是盛出来铺的,其实直接在锅内边煎另一面,边往做好的一面上铺东西就可以)
刷上老干妈~(或者黄豆酱之类的随意)
铺满微波炉热熟的土豆(也可以用炒锅炒)撒上薄薄的一层盐~一层椒盐(或者其他你喜好的调料~)
撒上香肠粒,再撒上马苏里拉芝士碎~
我的是临时加的香肠粒,所以就再最上边了~先放香肠粒再加芝士碎会更好~再次入平底锅小火煎3分钟(煎刚才没有煎的那一面)🔥🔥🔥,主意随时观察底面情况,顶面的芝士慢慢融化,底部金黄色就可以出锅了~
好啦,不要客气,来吃吧~
小贴士
1.做饼的烫面可换发面~一样好吃(我是做鸡蛋饼没鸡蛋临时改的)
2如果想用微波炉烤这个饼的话需要面饼两面煎熟,然后铺东西入微波炉烤1分30秒芝士稍微融化即可
微波炉做还有一种方法就是要铺馅的那面先用平底锅煎熟,然后铺上除了芝士外的所有馅料,然后入微波炉2分钟,取出撒上芝士碎,再放进微波炉1分半芝士稍微融化即可(分开放是因为芝士加热过头就不会拉丝了)
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