芝士拉丝可乐饼(薯片版)
用料
土豆 | 4个 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
薯片 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
芝士拉丝可乐饼(薯片版)的做法
土豆洗净去皮切块直接上锅蒸就行了
蒸到筷子能很轻松插进去就好了
趁热压成泥
压到没有明显硬块时,加入一点盐、黑胡椒调味(注意不要加太多)
捣到像图片中这样完全成泥就可以了
现在准备“过三关”材料,因为没有面包糠,拿出吃剩的薯片,用保鲜袋压成碎片备用。
大概这个碎度就可以,不用太细。
面粉、蛋液、薯片碎,分3个小盆装好备用。
拿手套或保鲜袋挖适量土豆,捏实捏扁
在土豆中间加入马里苏芝士,在捏成团
把压好的土豆饼依次过面粉
粘蛋液
粘薯片碎
开火,此处注意一定要小火,油略微动,还没冒泡就要下锅了。因为薯片不耐高温,容易炸黑掉,小火就可以。
下锅炸,单面略微成型后翻面,炸至金黄即可。
出锅,薯片不够也可尝试无薯片版本,一样好吃。
土豆泥与芝士完美融合
个个拉丝,芝士饱满,土豆香嫩,芝士中绝带黑胡椒香味,作为快手小零食很适合。
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