简易版 红糖锅盔

不发酵 半个小时搞定的红糖锅盔
方子可做十一个锅盔，红糖馅包的比较少，没有像饭店的咬一口直接流出来，甜的太齁了，喜欢馅多的可以多加一半的红糖馅。

用料  

简易版 红糖锅盔的做法  

1. 面粉里加入酵母，再加入牛奶或者水（不同面粉吸水量不同，酌情添加减少），和成絮状，揉成光滑面团。把面团盖上保鲜膜稍微醒发，准备红糖馅。

2. 面粉 芝麻 红糖 拌匀

3. 面团分为11个剂子，40g左右一个，捏成窝窝头状。

4. 放入10g红糖馅，喜欢流糖版的可以加20g。

5. 封口，这个小剂子可以拧掉。

6. 压扁

7. 先做好的用保鲜膜盖起来

8. 包好十一个直接冷水上锅蒸8分钟，关火闷一分钟，慢慢揭开盖子。

9. 平底锅刷一点点玉米油 小火烙至两面金黄，千万不要趁热吃！！！

10. 10g红糖刚刚好，吃几个都不会腻。

小贴士

由于蒸饼的时候，有一面会鼓一些，在烙饼时鼓起那面朝下时可以拿个圆形烤盘或者不锈钢盆子压一下，这样烙出来的饼两面都是平的。