【围裙食谱】吃启琼的雪地南瓜饼

南瓜自然的甘甜，无需额外添加白糖就能有足够甜蜜的滋味。一个个南瓜饼在雪地（面包糠) 里打滚，主要作用是防止南瓜饼们被过快炸焦，起到外焦酥香的效果。
启琼说：“之前做的有加面粉，后面几次试验后，觉得只用糯米粉就够了。有些时候一个人吃饭没菜吃都会做上一盘！而且做这个又很方便，一次可以多做一点放冰箱里冷冻，想吃的时候就可以直接拿出来开炸。”

用料  

【围裙食谱】吃启琼的雪地南瓜饼的做法  

1. 1.把南瓜蒸软后沥水。

2. 2.打一颗鸡蛋。

3. 3.搅拌均匀。

4. 4.根据南瓜出水量分几次倒入糯米粉。

5. 5.继续搅拌均匀。

6. 6.搅拌成型后用手揉。

7. 7.揉成无干粉的面团即可。

8. 8.取适量面团揉成圆形。

9. 9.裹上面包糠。

10. 10.锅中倒宽油，油温至六七成后开始炸。

11. 11.用筷子轻轻翻动南瓜饼。

12. 12.炸至两面金黄色后关火捞出，准备开吃了！