吃启琼怎么做更好吃

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【围裙食谱】吃启琼的雪地南瓜饼

南瓜自然的甘甜，无需额外添加白糖就能有足够甜蜜的滋味。一个个南瓜饼在雪地（面包糠)里打滚，主要作用是防止南瓜饼们被过快炸焦，起到外焦酥香的效果。启琼说：“之前做的有加面粉，后面几次试验后，觉得只用糯米粉就够了。有些...
琼脂果冻

用料椰水500克琼脂75克糖40克草莓1颗蓝莓10粒芒果（小的）1个猕猴桃1个琼脂果冻的做法水果切丁后装盘备用准备一个椰子，只要椰水椰水加琼脂后煮3～4分钟，煮好的琼脂椰水加糖后放凉备用琼脂椰水倒入杯中，加水果丁后放冰箱冷藏琼...
琼脂玉露

剩饭的华丽变身～用料剩米饭100克水400克坚果适量（可省略）冰糖粉10克（可省略）琼脂玉露的做法把食材全部加入主锅中，15分钟/98度/速度1加热加热完成后，1分钟/速度10打磨小贴士米浆可以添加各种自己喜欢的短时烹饪的食材，例如枸...
琼浆虾蓉丸

虾是好东西呀，高蛋白、低脂肪，口感微甜，不需要太多的调料，简单的烹饪都能做出很美味的感觉。用料鲜虾玉米粒胡萝卜香菇青笋姜粒盐鸡蛋清干淀粉料酒胡椒粉琼浆虾蓉丸的做法将鲜虾去壳抽黑线洗干净，加点料酒和胡椒粉抓匀。十...
琼浆玉露

用料冰糖克琼浆玉露的做法留存方便查找...
琼式月饼

纯属为了收藏用料油皮花生油60克枧水3克中筋面粉350克糖浆250克油酥克猪油100克低筋面粉210克刷蛋液一个蛋黄+15克水搅拌均匀温度：上下火180℃烤8-10分钟出炉刷2遍蛋液，接着再放进烤箱150℃烤5-10分钟，根据烤箱情况注意...
琼浆玉液

好喝米浆自用转存备忘用料隔夜饭1/2小碗冰糖几小颗琼浆玉液的做法隔夜饭用冷水淘洗浮粒机子里加水，随便扔几颗冰糖碎选浓汤米糊功能，完事晾了冷藏更好饮招呼小娃不嫌弃小贴士搭配：去皮烤花生米/巴旦木/燕麦...
琼脂山楂糕

用料新鲜山楂1.5斤白砂糖80克冰糖420克干琼脂30-40克琼脂山楂糕的做法将山楂洗干净摘去梗子对剖开，挖去籽将山楂倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时将糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中，加入一大碗清...
琼脂糕

用料琼脂10g水1300g糖个人喜欢鸡蛋1个琼脂糕的做法琼脂放入清水中煮开，直至溶解琼脂溶解后，放糖，糖溶解后，鸡蛋打发后倒入放凉后，放入冰箱...
琼浆玉液

传说中的琼浆玉露，果然名不虚传。酒店据说卖的好贵缘来如此简单，不过是剩米饭的春天😍剩米饭+温水+冰糖，两分钟搞定😍用料米饭半碗冰糖15克温开水700克琼浆玉液的做法半碗米饭倒进破壁机为了做这个，头天晚上专门蒸了多点...
琼式奶咖

琼式奶咖，海南老爸茶店必点冷饮之一用料牛奶600g白糖80g浓缩咖啡30g开水1000ml冰块适量琼式奶咖的做法浓缩咖啡用开水冲泡后，取个过滤筛网，过滤5~6次(因是浓缩的咖啡，会有咖啡渣多过滤几次直到没有咖啡渣为止，或是咖啡渣很...
琼玉膏

用料熟地黄500g人参50g茯苓130g白蜜250g琼玉膏的做法熟地黄加水没过地黄。用熬药罐。煎熬两次。获取药汁。白蜜放到火上。小火加热。熬制炼蜜。我用的是洋魁蜜。白蜜熬制成焦糖色就可以了。人参和茯苓打成粉末。熟地...
天上琼脂

用料全脂牛奶碗量鸡蛋两个白糖适量红豆汁佐料天上琼脂的做法蛋黄蛋清两分离天上琼脂锅里温待琼脂冷却来、分添搅拌再次入锅，加以文武之火，焖煮十息左右，冷却，功成...
琼府烧茄夹

烧汁茄子一试难忘，相信这道琼府烧茄夹也绝不会让你失望！卖相已让人垂涎欲滴，外脆内滑的茄片中夹有鲜香嫩滑的肉肉，酱汁浓郁，酸甜微辣，再一次让你的舌尖过足瘾！用料姜米10克紫茄500克肉胶100克葱花10克洋葱米15克甜辣酱50克辣...
凉拌琼脂

琼脂的都用来做甜点的凝固剂，其实凉拌也好吃。用料琼脂一小把克水适量克黄瓜2根午餐肉2片花生酱1勺醋3勺味极鲜2勺蚝油1勺香油蒜泥适量芥末一点点（我自己用芥末面闷的，可以用成品芥末油）凉拌琼脂的做法下厨房竟然没有凉拌...
槐花琼末

吃蔬果吃肉一年下来就等着五月吃花了好吃不易摘花被树戳了一身伤生吃一口槐花甜滋滋满口清香地道本地菜之槐花琼末用料槐花适量面粉克盐适量油适量葱半根槐花琼末的做法槐花去杆只剩花朵虽然槐花长在深山但也需要淘洗...
琼式煎面饼

煎面饼，一份简单的煎面饼！用料鸡蛋2个面粉120-130克全脂牛奶250克玉米淀粉10克玉米油90克炼乳45克白砂糖45克盐1克琼式煎面饼的做法将面粉过筛，加入牛奶，再加入炼乳及白糖，再加入盐，搅拌均匀成面糊。将玉米油入锅，小火加热，入...
琼府扣卤肉

骆师傅精心烹制的卤肉皮脆肉嫩、甘香嫩滑，蘸满浓香四溢的酱汁，口感丰满，色香味具，迅速征服您挑剔的味蕾。搭配粉嫩柔滑的鲜淮山，吃起来不腻哦。用料鲜淮山400克冰片糖300克花腩750克生抽300克老抽50克料酒25克姜50克葱50克...
水果琼脂

各色水果搭配，色彩丰富、营养全面。只需将水果切小块，即可变成高级甜品。用料A组材料水200mL白葡萄酒100mL柠檬（汁）1个细砂糖50g琼脂粉2g水果（草莓、猕猴桃、橙子、蓝莓、树莓等）共200g水果琼脂的做法草莓去蒂纵切成两半；菠...
琼浆蜜梨

用料啤梨2只红酒50毫升白糖（冰糖更佳）20克凉开水20毫升琼浆蜜梨的做法啤梨削皮，每个等分两半，用刀祛籽和芯（备用）平底锅大火烧开转小火，加水煮化，再加上红酒，让汁慢慢变稠把啤梨放入锅中翻滚5分钟，上碟，切成大块锅里的红酒糖水继...
琼脂膏

1.琼脂条10g2.糖320g3.水1300g4.鸡蛋3个用料琼脂10克水1300克糖320克鸡蛋3只琼脂膏的做法材料用10g琼脂，泡在清水里，30分钟左右备用糖等水开后放入，直到融化.再放琼脂煲到融化所有材料融化,大火放鸡蛋，完成琼脂膏完成...
关公战秦琼

西红柿鸡蛋：爽口，开胃。用料鸡蛋西红柿料酒葱花白砂糖盐关公战秦琼的做法打鸡蛋，加入料酒、少量盐和清水搅拌，油热下锅，随即捞出。西红柿切块，下油，加入葱花爆香，然后加入西红柿、少量白砂糖、少量清水翻炒，成型后倒入鸡蛋、适...
琼脂小点心

用料戚风蛋糕底2块琼脂5克左右喜欢硬点口感的就多加点琼脂牛奶200克左右(多半袋)琼脂小点心的做法牛奶加热放入琼脂至琼脂完全融化小小罗嗦下下:第一次做的时候这个过程完成后我加入了打发奶油,搅拌均匀即可融好的琼...
腰果琼浆

用料腰果15克剩米饭100可水450克冰糖15克腰果琼浆的做法将所有材料放入小美主锅，8分钟/98度/速2，然后2分钟/速10打磨...
琥珀琼浆

拔丝地瓜用料甜地瓜随意白糖多琥珀琼浆的做法甜地瓜炸熟开水入糖，小火搅拌，变色后入地瓜小贴士用小心变色的timing...