红糖酥饼超香!刚出炉烫嘴也要咬一口
用料
油 | 150克 |
面粉 | 750克 |
红糖 | 150克 |
芝麻酱 | 3大勺 |
红糖酥饼超香!刚出炉烫嘴也要咬一口的做法
面粉放入大碗中用,40度温热水搅拌成絮后加入一勺油揉成光滑的面团,盖上盖子醒发20分钟。
醒面的同时做红糖油酥,芝麻酱放入碗中加适量的油(我用的玉米油)调稀,备好的红糖用擀面杖擀碎不要留有糖疙瘩,放入芝麻酱的碗中,然后加少许面粉,最后再加入剩余备好的油(熟油最好)一起搅拌均匀备用。
醒好的面团特别柔软,根据饼铛大小切成小剂子,稍微揉一下后擀成长方形薄片,长的两面切对称的口,然后上下右至左叠起来
这就是可以叠成多层
上下叠再折过来,再上下叠再折😀
折叠完成✅后又变成一个大面团😀
再把包好红糖油酥的面团擀开,饼档提前预热,刷少许油把饼放入锅中,一面鼓起来了再翻面鼓了起来即可出锅。
两面烙成金黄色出锅(烙饼切记不好总去翻来翻去,掌握好火候一面好了反一次即可)
金黄酥脆香甜可口的糖饼出锅啦✌️
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