咬一口酥脆的红茶饼干

雨天在家里无聊，想着搞点下午茶点心。
平时蛋糕，黄油饼干吃了不少，就想着最好来点咸口的。浏览了下厨房，找到了这款和家中红茶很搭的饼干，说干就干，烤制时满屋飘香，我就知道成功啦！
果然甜里带点微微咸，还有红茶的香味，一连吃上好几块都不腻，喜欢😍

用料  

咬一口酥脆的红茶饼干的做法  

1. 小美主锅搽干，加入60克白砂糖

2. 加入室温软化的黄油130克，记得切小块。最好是用发酵黄油，会有一种微微酸的香味。

3. 35-45秒，正转速度3，让黄油和糖混合均匀。

4. 加入蛋液30克，我是直接选了一个最小的草鸡蛋，约重30克。
   用~40秒速度3，让蛋液充分混合搅拌均匀。

5. 加入220克低筋面粉，4克雪花盐，15克红茶粉。

6. 60秒，速度3-6逐渐增加，混合均匀。

7. 取出整形搓长条，用硅油纸卷起来放冷冻室冷冻半小时左右，切片0.5厘米厚度。不要冻太久，不要太硬了难切。（借用了咖啡饼干的切片图）

8. 烤箱预热165度，大约烤20-22分钟。具体因为各家烤箱实际温度不同，需要自行调整。比如我家烤箱就是180度20分钟。
   烤完冷却，尝一片吧，真的是酥脆不甜腻！

小贴士

1. 发酵黄油没有，就直接用一般的动物黄油。
2. 盐需要选择颗粒盐，这样能吃出颗粒感。偶尔咬到了那粒盐，甜中微咸，很喜欢。
3. 我不喜甜的，觉得这个配方的甜度正好，基本无需改动。