青椒茄子馅饼

椒茄子馅的，皮脆软有韧性，美味多汁~~刚烙好的简直香死~~~

大体方法是跟小白学的，调味略有改动~

用料  

青椒茄子馅饼的做法  

1. 先用温水融化酵母，加入糖拌匀，面粉过筛后把面和匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布醒半个小时左右

2. 发面的时候把茄子、青椒切小丁备用

3. 茄子丁、青椒丁加生抽、盐、糖、五香粉、蒜粉、姜粉和两大匙油拌匀

4. 拌匀的丁丁下入锅中小火炒至茄子变软即可

5. 发好的面团擀成条，切成八等分

6. 取一个剂子擀成圆饼，注意要中间厚边上薄。

7. 擀好的面皮放上馅包成包子

8. 用手轻压成饼，包好的饼表面涂少许清水，然后沾上熟芝麻~

9. 锅烧热放一点油，把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可，因为馅料是熟的，所以只要把面皮煎熟就行了

小贴士

也可以用自发粉。