家常烙油饼

用料  

家常烙油饼的做法  

1. 把面粉、酵母、猪油和水放进盆里，猪油可以用同等量的食用油来代替，也可以不用放，加了油的面团会比较听话一些，相比也是比较容易操作！

2. 用筷子搅拌成絮状以后，感觉水量合适了就可以用手去揉面，揉成面团以后盖上盖子或者是保鲜膜之类的都可以，放在室温里发酵，大概是2倍大的样子

3. 发酵好了以后的面团，擀成长方形，撒上适量的盐，然后用刷子刷一遍食用油

4. 可以擀的尽量薄一些，这样卷起来以后的层数就会多，自上而下的卷起来

5. 转圈盘起来，里边的接头朝上露出来，后边的这个收口就压在饼身底下

6. 盘好以后用手按扁，然后擀薄一些

7. 用小喷壶喷一下水，撒上白芝麻

8. 不粘锅里刷上少许的食用油，调成中高档，把面饼撒有芝麻的这一面朝下先烙

9. 大约5分钟，烙至金黄色以后就翻面，调中档，盖上盖子，继续烙10分钟差不多就可以了！中间要看一下上色的程度，如果已经太深的话，可以档位再调低一下！

10. 出锅以后趁有余温装袋子密封了以后吃的话会变软一点

11. 成品