培根葱饼
用料
培根三 | 片 |
盐3克 | 克 |
中筋面粉250 | 克 |
开水100 | 克 |
冷水85 | 克 |
葱花 | 根据自己爱好 |
培根葱饼的做法
250克中筋面粉
添加100克开水
再添加85克冷水
搅拌如图状
揉成面团
盖上盖子松弛30分钟
做馅料
擀皮,放馅料
对折,排气,卷好
放入容器底部刷油的盘子,松弛20分钟
小火煎
煎直双面金黄OK!
开吃!
小贴士
小帖士:
每个牌子的面粉吸水性不一样,可以慢慢加水,如果实在希了就加面粉,也是少量添加!
这个饼,真的可以很随意,你放青菜就是素菜饼,放糖就是甜饼,放肉就是肉饼!
这个饼可以提前一天煎好,放冰箱,第二天早上,少油煎一会,也一样好吃,也可以微波炉叮热,区别就是微波炉叮热的,表皮会软一点,没那么脆!最好吃的肯定是现煎现吃!
这款饼是外脆里软,有一定的厚度,不是全酥脆那种哦!
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