精致下午茶芝士奶酥饼

饼2.13W

为了消耗家里的黄油和芝士粉，我想了很久，最终决定动手做这一款芝士奶酥饼。

用料

黄油	110g
糖粉	60g
盐	少许
全蛋液	35g
低筋面粉	210g
奶粉	18g
芝士粉	50g
蛋黄液	少许

精致下午茶芝士奶酥饼的做法

黄油切片，室温让它软化。
加入糖粉，和少量的盐。这个糖和盐的比例呢。我这么说吧！如果甜味为主导的话，就是甜酥小饼，如果你加一茶匙的盐呢，那就是咸酥小饼了~就跟某师傅的咸酥夹心类似。这是很奇妙的，不过切记，盐适量，切不可贪心多放。不然的话，你的一块饼可能要配一大罐牛奶。
全蛋液是放饼里面，打蛋的时候，事先留一点纯蛋黄液，等会刷表面用。省得到时候得为了点蛋黄液浪费一个鸡蛋。
用刮刀搅拌黄油，将糖盐搅拌均匀。
用打蛋器将黄油打到发白。
分3次加入全蛋液，继续用打蛋器打至柔滑。
用筛子筛入面粉和奶粉。
加入芝士粉，我加了好多，那个香味太棒啦！
用刮刀按压成团。
烤盘里放上锡箔纸（用油纸也是可以的）方便脱膜。擀平成为一个厚薄均匀的长方块。
这时候留下来的蛋黄液就派上用场了。
将表面均匀刷上蛋液。
用叉子整齐的插上排气孔。放入烤箱的中层160度25-30分钟。
如果你喜欢颜色更金黄的点的，可以通过烤箱观察，调节烘烤的时间。其实只要烤箱里有很浓郁的芝士香弥漫出来的时候，基本上就已经烤好了。
我烤了两盘
一盘甜酥口味，一盘咸酥口味。
在没有完全冷却的情况下，赶紧切了，冷了就不好切了。
冷却的芝士奶酥饼相当的酥脆，配上一杯普洱小青柑，一口饼一口茶，一甜一苦，久吃不腻。翻翻书，或者看部剧，多么惬意的下午时光