椰片香蕉酥松热香松饼coconut flakes&banana fluffy pancake
照片惨不忍睹值得吐槽;(味道真的很好啊~烤椰子片和熟透的香蕉不能更搭,点睛的香草糖浆让味道大大提升!
用料
低筋粉或自发粉 | 100g |
鸡蛋中号或大号 | 一只 |
淡奶油 | 30ml |
酸奶 | 50ml |
熟透的香蕉小号或中号 | 一根 |
烤过的椰子片 | 一小把 |
奶粉 | 1tbsp |
盐 | 两指一撮 |
黄油20g+10g | 20g面糊用10g煎饼用 |
枫糖浆 | 适量 |
香草糖浆 | 适量(或者可以拿香草籽和30g白砂糖和一勺水煮成)强烈建议一定要有 |
泡打粉 | 5g |
小苏打 | 1g |
椰片香蕉酥松热香松饼coconut flakes&banana fluffy pancake的做法
香蕉用任意方式成泥
鸡蛋打散,和淡奶油,酸奶混合均匀
黄油用微波炉20~30秒加热融化
黄油不烫手后和鸡蛋奶液混合均匀
面粉,泡打粉,小苏打混合均匀不用过筛,然后和蛋奶液香蕉泥拌匀,不要过度搅拌没有明显干粒就好
黄油入凉锅大火加热到微微焦香用大勺舀面糊调到中火开始煎,成型后可以加盖闷的方式来做。表面冒一层泡后可以翻面。煎到两面均匀上色。
分别淋上枫糖浆和香草糖浆,enjoy~
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