雪花南瓜饼🎃

在闺蜜家搬运了一个大南瓜🎃回来，乡下的土地肥沃，农作物长势好，最大的南瓜有20多斤一个，她说他们家用来喂猪的（啊哈哈那我就做一下那只🐷吧）南瓜可烧菜或直接蒸熟吃，切开的新鲜南瓜保存不好容易坏，一向不主张浪费食物，贤惠如我，决定做成南瓜饼保存。南瓜饼是一道传统甜点，是主要以南瓜，糯米为原料做成的饼，酥软甜糯，香味醇厚可口呦😍

用料  

雪花南瓜饼🎃的做法  

1. 喏👉这就是我搬运回来的南瓜大大

2. 把南瓜切小块隔水蒸，用筷子很轻易插孔就可以出锅待用了。

3. 首先把南瓜的水份控干一下放大盆里，加入适量的糖，用大勺子压成南瓜泥，少量多次加入糯米粉拌揉，待每次粉吸收完，再加粉，这个过程要有耐心哦。（手都是粉，不方便拍照，见谅哈😊）直到手光，盆光，粉团光滑就可以开始整形啦👏
   红豆馅和芋泥馅揉成葡萄大小放饼皮上，收口再整个揉圆，轻轻按扁成饼状就很完美啦。
   

4. 再整个mini南瓜🎃，是不是很可爱呢
   喜欢的形状自由发挥哦

5. 平底锅烧热，放跟炒青菜一样份量的油，煎两分钟左右翻面再煎，循环几次，可以观察到饼皮稍微有点点膨胀就可以出锅享用啦🙌
   （煎南瓜饼要温柔细心才可以出精品，要是没这耐心可以简单粗暴丟大油锅油炸，嗯哼，就是有点上火🤔）

6. 煎完出锅后粘上椰蓉就是雪花南瓜饼啦🤗
   比我在外面吃过的都好吃呢👏

7. 集合啦，各口味来合照✌
   当早餐和下午茶 so yummy

8. 你也来试试，这个冬天整个南瓜饼778🥞

小贴士

1.最关键就是南瓜泥加入糯米粉要少量多次加入，不要嫌麻烦，口感才更细腻。
2.吃多少煎多少，南瓜饼生胚可以放冰箱急冻保存，下次煎的时候不需要解冻。