葱花饼“miu的食光记”
【葱花饼】管饱的快手面食,简单易做,外皮酥脆,内里软绵,再来一碟拌黄瓜,大叔配萝莉~超赞有木有~
用料
主料 | |
面粉 | 470g |
酵母粉 | 2g |
辅料 | |
葱 | 适量 |
盐 | 4g |
芝麻 | 适量 |
花生油 | 12g |
温水 | 275g |
葱花饼“miu的食光记”的做法
准备好制作葱花饼的食材。
面粉470g,酵母粉2g,葱,盐4g,芝麻适量,花生油12g,温水275g。2g酵母粉对一些温水拌匀~
然后倒入面粉中~
剩余的温水适当的加入面粉中~
接着就开始揉面咯~
揉成一个圆圆的面团~
之后拿一块布盖上发酵,发到两倍大就可以咯~
葱切成碎葱花~
发酵的面团取出来再次揉以排气
之后接着揉圆~
擀面杖擀平,擀成适当的厚度~
擀好之后上面抹一层花生油~
撒些盐~
适量的芝麻~
撒适量的面粉~
撒些适量的葱花~
用刀在中间划一道口子,然后逆时针卷起来~
卷好之后用手压圆,再次擀平~
撒上芝麻,用擀面杖擀一下,这样芝麻就到面里面了~
电饼铛里刷一层花生油,放进饼,盖上盖烙3分钟~
翻过来盖上盖再烙3分钟~
. 3分钟后不用盖盖,正反均烙2分钟就出锅啦~
热腾腾的葱花饼出锅后震几下排热气,这样更蓬松~
切成小块,就着一碟黄瓜,吃着超满足~
小贴士
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