奶香千层饼
面粉别蒸馒头了,教你做发面的千层饼,好吃解馋!奶香发面千层饼,外皮酥脆的那种哦,超美味!做法简单,层次丰富,椒香浓郁,有木有馋到你?@Kenny肯尼妈妈
用料
中筋粉 | 200克 |
酵母 | 2克 |
白糖 | 3克 |
温牛奶 | 125克 |
白芝麻 | 适量 |
食用油 | 适量 |
油酥 | |
中筋粉 | 15克 |
食用油 | 20克 |
椒盐 | 适量 |
奶香千层饼的做法
中筋粉+酵母+白糖混合均匀,边倒入牛奶边用筷子搅拌成絮状;然后下手揉成偏软的光滑面团;盖上保鲜膜发酵至两倍大
我是前天晚上揉好的面团,放入冰箱冷藏发酵了一晚,这是早晨拿出来已经发酵好的面团;把面团揉搓排气,揉成光滑的面团;再用擀面杖擀成长方形面片
这是调好的油酥,看状态;把油酥倒在面片上,用刮板刀把油酥均匀摊开;像这样上下对称切开;就这样一层一层的把面片折叠起来,最后把边缘部分捏紧,避免油酥露出来
用擀面杖先按压面饼再擀开,这样做出来的千层饼层次特别明显
面饼表面刷一层清水,再撒适量白芝麻;接着再擀一下,这样白芝麻贴合的牢靠
面饼二次醒发15分钟;然后开大火,水汽后计时蒸15分钟焖5分钟出锅
平底锅刷一层油,放入蒸好的千层饼;来回翻面煎制金黄;切开看一下,层次特别明显,椒香浓郁的发面奶香千层饼,超级柔软,直接秒杀小吃店的!
-
好吃到哭的土豆饼的做法和图解,好吃到哭的土豆饼怎么做更好吃
用料土豆3个(大型土豆)盐适量火腿肠1根五香粉适量味精适量黄油30克芝士片5片番茄沙丝适量8英寸活底蛋糕模1个好吃到哭的土豆饼的做法1:土豆洗净、去皮、切片、冲洗出淀粉,放入锅中大火蒸十五分钟。火腿肠切碎,放入碗中,再放入黄油和配方表中所有属于调味料的东西...
-
冒热气的小饼~懒人饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
看抖音有一款烙饼的锅很是喜欢突然感慨,平底锅就不可以么大半夜尝试了一下虽然没失败还得感慨一下~烙饼的锅是有它的价值的用料面粉1碗鸡蛋1个糖根据喜好水1碗+半碗油1勺绿豆面半碗冒热气的小饼~懒人饼的做法准备食材一碗面,半碗绿豆面,一碗水,适量糖,一个鸡蛋,将以上...
-
嘎嘣脆~千层饼的做法和图解,嘎嘣脆~千层饼怎么做更好吃
这款千层饼简单易做~太适合小白了👍早餐必备啊~快手、方便,自己摊的饼🫓家人们吃了也放心✅另一款健康快手饼👉🏻<鸡蛋芝士松松饼>👇戳用料低筋粉300克开水100克凉水100克油酥材料茶油20克低筋粉20克盐少许嘎嘣脆~千层饼的做法见图,搅拌成絮状见图见图见图见图将面...
-
减脂餐||芹菜叶玉米面烀饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个烀饼我开始做时老公还很嫌弃,没想到出锅后他先来了一块,真的是无敌香,表面还很脆平时榨汁只用芹菜杆,叶子都浪费了,所以做了这么个烀饼,完美消化了芹菜叶。重点是粗粮+粗纤维的组合!!!想想就通畅😂用料芹菜叶两棵鸡蛋1个盐两勺玉米面根据实际情况白胡椒克食用油克减...