酱香千层饼
估计我的前生是北方人,我喜欢吃面食,看到厨友们做的千层饼很好吃的样子,决定自己也学着做做,没有厨友那么多的调料,就自家现有的调料尝试一下,第一次做自我感觉良好😁!咬一口下去外皮脆脆的里面软软的,算是成功😄
用料
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
十三香 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
开水 | 适量 |
酱香千层饼的做法
普通面粉开水和面,揉至面团光滑(这次面粉没有称,都是凭着感觉加放,开水一点点加,加多了也没关系😄水多加面粉,干了加水😏)
揉好的面团用湿布盖上醒一个小时,盖上湿布是怕面团表面太干
醒面的时候可以做酱料,热锅加油放入豆瓣酱翻炒一下调小火继续炒
炒出红油加入洋葱,洋葱切碎翻炒均匀
酱料1出锅!
孜然,十三香,辣椒粉,熟芝麻
孜然油2.热锅加油,烧热后倒入调料碗中拌匀,孜然油做好了,口味重的可以加少许盐
醒好的面团切一小块,擀成薄皮,我不太会擀面相信大家比我擀得好。
刷上孜然油卷成长条
再卷成圆形,放一会。
拿出一团,擀成薄饼
擀成薄饼,擀得不好看😳
锅内放入少许油
饼放入锅里
小火两面煎黄
虽然饼饼擀的不是太好看,颜色煎的还不错吧!
煎好的饼刷上酱料1撒上熟芝麻和葱花
切成小块,方便吃。切的时候就可以听到表皮脆脆的声音。
哈哈,有那么点一层层的感觉吧
装盘
出镜。哈哈!
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