红白萝卜丝饼

家里唯三的蔬菜，胡萝卜，白萝卜和线椒，貌似也炒不出什么花儿来😂，索性一起做个萝卜丝饼好啦。
面粉也没买到，就用玉米粉和糯米粉一比一混合当面粉用啦，生活嘛，需要点变通呀～

用料  

红白萝卜丝饼的做法  

1. 准备食材，萝卜削皮。我买的萝卜个头都比较大，最终都是用了半根。

2. 萝卜擦丝，加一点盐，腌制五分钟，萝卜会出水，手捏捏萝卜丝，将腌出的水倒掉。

3. 加入切碎的线椒，鸡蛋，生抽，蚝油，盐和粉。粉不要一次性加完，分次加，这样好把握量。

4. 混合均匀，面粉的量不是死的，根据情况来，混合后能成软软的团儿，不散开就可以了。

5. 锅里加油，烧热，萝卜丝整成小团儿放进去。调小火，这里要是萝卜丝饼有点散没关系，用铲子弄弄好，不要急着翻面，底部煎成形再翻面，就不会散开了。

6. 底部成型后翻面，煎到两面金黄就可以了。

7. 出锅啦，貌似还不错

8. 刚出锅时脆的，不过一会儿热气蒸发出来了就软了😂，还是很好吃哒

小贴士

1.面粉量不是死的，分次加，最终成软团儿就行。咸淡也可以自己看着来。
2.煎饼全程小火，不然容易焦。
3.加了线椒口感更好，其实也不辣，不喜欢的可以加葱花之类的。
4.我混合萝卜丝的时候，加了一勺老干妈鸡油辣椒，贼香～