红油白萝卜
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嗯,很多年前非常喜欢吃的一道菜,很是怀念,以前经常做给朋友同事们吃了,他们都说好好吃,现在也很想念他们,希望与你们分享能找到以前的味道。
用料
白萝卜 | 1根 |
白醋 | 100ml |
香菜 | 2根 |
红油 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
香油 | 少许 |
糖 | 一大勺 |
盐 | 一大勺 |
红油白萝卜的做法
把白萝卜切成厚片,太薄萝卜会软掉。放入白醋、鸡精、盐腌制15分钟。
用纱布滤干水份,或用手滤干。
放入大勺白糖、少许鸡精、少许香油,重要的是红油,也可用老干妈辣酱里的辣油会更香,撒上香菜即可
小贴士
萝卜切好后千万不可用水清洗,腌制好的萝卜一定要滤干水分。由于之前腌制时已经放过盐和醋,最后一步调制时可以不用再放,萝卜不可腌制时间太长会苦。
个人认为最重要的是香菜,多放香菜味道会很好。还有哦。哦,辣椒酱里的红油都可以的,比单买的红油更香
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