宝宝超级爱吃的茭瓜鸡蛋饼

非常简单易做的茭瓜鸡蛋饼（我们这里叫茭瓜，不知道其他地方叫什么瓜），只是慢，需要时间，很简单的懒人做法。我家宝宝13个月，特别爱吃，大人更喜欢吃，也是菜也是饭。

用料  

宝宝超级爱吃的茭瓜鸡蛋饼的做法  

1. 先将茭瓜擦丝

2. 放入面粉，面粉开始不要放太多，普通面粉即可。打5个鸡蛋，我刚开始打了3个，搅了之后有点少又加了2个。放入盐。搅匀。最好不加水，瓜会出水，如果干了的话加鸡蛋。

3. 面粉不要一下加完，加一些搅一搅再看情况加，直到搅拌成糊状，没有特别规定要干一点或者湿一点，面糊偏湿煎出来就软软的，偏干煎出来就焦一点，两种口感，个人喜欢。

4. 如果是不粘锅，只需要滴入一点点花生油就行，吃油很少。油热一点之后把面糊倒进锅里，一定要开小火，要不然外面糊了里面还没熟，小火慢慢煎，盖上锅盖，这时候你可以去吃点水果等等啦。大概10分钟看着成型了就可以慢慢翻面了。

5. 因为第一个面糊做的太大，翻面的时候翻破了，第二个就做的小一些，慢慢煎，两面金黄即可。

小贴士

茭瓜、面粉、鸡蛋没有固定比例，根据自己的口味来调，煎的软一些吃起来糯糯的，煎的硬一些就吃起来脆皮些。