外焦里软油酥饼

用料  

外焦里软油酥饼的做法  

1. 500克面粉放在面盆中，3克酵母粉、3克白糖用温水化开，然后倒入面粉中，一边倒水一边搅拌，把面粉全部搅拌成面絮后开始揉面，揉成光滑的面团后盖上盖子醒面20分钟。

2. 制作油酥。油酥: 一点面粉，面粉放在锅中，小火上烤，倒入盆中，加少许盐，十三香，锅中放油，八层热，倒入烤过的面粉碗中，成糊状，不稠不稀。
   烧饼制作: 面团取出，放入案板，揉成条，切适合大小，用擀杖杆成长形状，加入一层油酥，卷好，按下去，再一层长形，油酥，两层，成圆形 ，按下去。
   锅中放滴油，小火，放入烧饼，上面刷成油，焖三分钟，翻面继续，三分钟出锅。