生酮快手鸡蛋饼(超级有韧性!!!)
上班党,懒人一枚。目前执行蛋断,不想吃水煮蛋,又不想早起煎蛋,就想着做成蛋饼 可盐可甜,夹万物,超级方便且快手!我一般的吃法是包黄油,外皮奶油味,加上冰冰凉凉的黄油 像是吃冰淇淋味的奶油大福,身心满足~
用料
鸡蛋 | 10个(约510g) |
欧德堡淡奶油 | 一盒(190g) |
营养酵母 | 10克(可不加) |
洋车前子壳 | 10克 |
阿洛酮糖 | 40克(其他代糖也行)喜欢甜多加糖 |
粉盐 | 2克 |
椰子面粉 | 15克 |
燕麦纤维 | 5克(没有多加5g椰子面粉 |
魔芋胶 | 5g(没有多加5g洋车前子壳) |
生酮快手鸡蛋饼(超级有韧性!!!)的做法
把干料和淡奶油混合均匀,会变得很干,加50g开水,一定要开水,混合成糊糊备用
称重鸡蛋,(没拍 随便拿张以前的图~具体多少量请看文字哟宝~)依据鸡蛋大小,麻烦不要少于500g,我的鸡蛋一般大,11个510g
电饼档打开预热,把鸡蛋液和糊糊混合均匀,会发现很难混合均匀,用料理机把它们全部打均匀!成为视频中的糊糊
在电饼档里放几滴椰子油,避免粘锅,舀一勺鸡蛋糊,盖上等大概30秒(依据自家电饼档的热力而定)这里注意电饼档上下火都要打开呀~打开会发现一个膨胀的鸡蛋饼 主要是洋车在起作用。翻面再烙5~10秒,出锅~
最后成品是真的很多很多了,够吃几天了
每一百克鸡蛋饼(皮)三大营养素
碳水:3g
蛋白质:12g
脂肪:20g
很优秀了!我分三天吃完 一天220g再加上40-50g的黄油 包起来吃 像吃冰淇淋一样!冰冰凉凉~(眼大嘴小,吃到三分之二已经吃不下啦,真的很管饱。我的蛋断也控制蛋白质摄入了,各人情况不同,勿喷谢谢~)蛋断的一天太开心了~
小贴士
途中粉类可能会沉底,请大家每次放蛋糊前搅拌均匀再放呀~
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