青椒饼(想念大学食堂的青椒饼)
让你吃到想念大学!
用料
面粉 | 520克 |
温水 | 300克 |
安琪酵母粉 | 3克 |
白糖 | 5克 |
青椒 | 3个 |
食盐 | 8克 |
五香粉 | 3克 |
鸡精 | 2克 |
食用油 | 25克 |
青椒饼(想念大学食堂的青椒饼)的做法
和面、发面
盆中倒入520克普通面粉,拿1个盛水容器,加入温水300克,水中加酵母粉3克,白糖5克,拌匀后我们此水和面,可用硅胶铲搅拌成絮状,再上手揉成一团,用锅盖盖上发面,以免面皮过干!青椒碎
取3个辣椒,切成边长3-5毫米的小丁,加入食用盐8克,鸡精2克,五香粉3克,生食用油25克,拌匀备用!面发了,走起,开始擀面
面团经过4小时,大概体积变成原来的2倍,扣开可见蜂窝状气孔,正是发到位了!扣出一半,(面太多了,得分两次弄,也可以一次,根据个人喜好)揉至光滑,擀成直径大约38厘米的面饼,醒10分钟。生饼子成型
10分钟过后,拿一半备好的青椒碎,平摊在面饼上,然后把面饼折叠成条状,切成小段,生饼子形成,再醒发10分钟。生至熟
10分钟过后,把生饼子放入电饼铛,开大饼模式,盖锅盖两面烙饼两分钟,后面揭开盖子,根据需要来回翻面,以免烧焦,来回翻面至两面金黄,大概需要8分钟就熟了!剩余一般材料再重复以上操作!
小贴士
根据需要加面扑,以免面团或者生饼胚粘贴到案板上!
-
藕夹饼食谱做法大全,超简单的藕夹饼做法步骤
用料藕一节淀粉50克猪肉100克面粉150克盐2克葱姜料酒适量食用油20克五香粉3克白胡椒3克生抽10克藕夹饼的做法肉糜放盐2克、白胡椒、葱姜水、料酒、生抽10克调味,两片藕当中夹肉,水开蒸10分钟,调面糊:面粉150克、淀粉50克、盐2~3克、五香粉5克、油20克、翻拌调均匀,不...
-
安格斯牛肉饼汉堡的做法和图解,安格斯牛肉饼汉堡怎么做更好吃
用料安格斯牛肉饼1个汉堡1个芝士片2片西红柿,西生菜,酸黄瓜适量煮鸡蛋1个沙拉酱,芥末酱,黄油适量黑胡椒粉,海盐适量安格斯牛肉饼汉堡的做法准备好材料。一个煮蛋加同等量的沙拉酱搅打均匀。加入少许黄芥末酱,黑胡椒粉和海盐。打至柔顺,就是塔塔酱。(也可以再加点酸黄瓜...
-
燕麦饼(烤箱玉米淀粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
我是用那种可以冲泡的熟燕麦。用料熟燕麦100克蜂蜜30克玉米淀粉50克食用油30克水/牛奶适量瓜子仁有就加,加了更香燕麦饼(烤箱玉米淀粉版)的做法各种用料搅匀,水别放太多,加牛奶应该也不错,成型就好。我下次试试先放玉米淀粉加水搅匀再加别的,避免加水太多,可能就不用烤...
-
宁波椒盐土豆饼的做法和图解,宁波椒盐土豆饼怎么做更好吃
一到新鲜土豆上市的季节,儿子都嚷着要吃土豆饼、爷俩抢着吃比谁吃的快吃的多😇😇用料土豆500克盐2克葱2根椒盐3克宁波椒盐土豆饼的做法小土豆带皮洗净,用高压锅隔水蒸煮大概3~5分钟左右,注意不用煮的太烂(时间作为参考,请按量的多少和土豆的大小自行控制)捞出,待凉。如...