青椒饼
疫情在家没事儿就想嚯嚯面粉,想到了高中时候很喜欢吃的青椒饼,就试一试,很好吃,喜欢吃青椒饼的可以做一下尝尝呦~
用料
青椒 | 2个 |
葱 | 1根 |
面粉 | 一大碗 |
酵母粉 | 一点点 |
青椒饼的做法
将面粉倒入和面盆里,倒入一点酵母粉,可以再加一点点白糖发酵的更好,搅匀。然后少量多次的加入温水,搅成面絮状
最后活成面团,用盖子盖住,密封发酵至两倍大
青椒洗净切丁,葱切碎
面发酵至两倍大后转到案板上,再揉一揉
青椒和葱一起放在碗里,倒入一些油拌匀,防止出水。拌匀后加入一勺盐,半勺十三香,半勺鸡精。搅匀
将面擀大擀开,不用特别薄。喜欢吃辣的可以像我一样先撒一层干辣椒面,抹匀
将刚刚拌好的青椒葱铺上
叠一下~
再叠一下~两边包住口
切成大小均等的饼坯
笼布或者保鲜膜盖住再醒发五分钟
电饼铛预热后刷油,用大火,油热后放入饼坯,煎至金黄翻面,两面都煎至金黄后就可以出锅了。发面饼容易熟
出锅啦~趁热吃,香~
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