芦笋虾仁培根蛋炒饭
炒饭2.2W
用料
芦笋 | 3根 |
虾仁 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 少许 |
隔夜白饭 | 一碗 |
黑胡椒 | 少许 |
自制辣酱 | 适量 |
培根 | 3片 |
料理机 | TM5 |
芦笋虾仁培根蛋炒饭的做法
将芦笋切厚片,(芦笋头留下不切)胡萝卜切丁,培根切小段,虾仁留两三个整只,一部分切段,鸡蛋1-2个打散。
30克油,3分/v/反转小勺加热,再5分/v/反转勺,慢慢加入打散的蛋液,看鸡蛋成型后倒出。
将培根倒入主锅,三分钟,温度120,反转小勺。再放胡萝卜丁、虾、芦笋,三分钟,温度120,速度反转小勺,将整虾仁和芦笋头拿出。
放入辣椒酱,隔夜饭,盐和现磨胡椒,炒蛋,3分钟,温度120,速度反转0.5。趁热装盘装饰虾仁和芦笋头。
小贴士
1、也可炒蛋后直接加入辣椒酱,培根翻炒,再下胡萝卜米饭等;
2、对造型没有要求就可以将虾仁芦笋全部切碎入锅。
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