鸡蛋黄瓜火腿肠玉米炒饭
色香味俱全的一道炒饭。初学者也能轻松驾驭。
用料
鸡蛋 | 两个 |
黄瓜 | 半根 |
火腿肠 | 一根 |
玉米 | 一个 |
剩饭 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 少量 |
葱 | 少许 |
准备食材。玉米粒状,沥干。黄瓜切薄片。火腿肠切丁。鸡蛋打散备用。葱花备用
热锅冷油。倒入鸡蛋,小火(怕鸡蛋太老就关火),同时用锅铲搅拌鸡蛋,待鸡蛋八成熟时即可出锅。
锅加少量油,大火。先放黄瓜,后放火腿肠和玉米,稍微翻炒一下,放少量盐(一丁点即可),即可出锅备用。
锅加少量油,放入剩饭,大火翻炒。加入少量盐,继续翻炒。当米饭稍微有点变色即可倒入黄瓜火腿肠玉米,翻炒均匀。倒入鸡蛋继续翻炒均匀,关火。
撒上葱花,出锅。
小贴士
1.除煎鸡蛋用油较多,其余步骤用油都可少量。
2.每次加盐,少量即可,因为各种食材在烹调过程中都有加盐。
3.玉米单独翻炒容易炒糊。我图片中即是这样的情况。
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