超亮眼蛋炒饭!
不要说话就是做,然后晒!看看谁不给你点赞
用料
鸡蛋 | 1个 |
黄瓜 | 1/2根 |
冷饭 | 碗1 |
盐 | 适量克 |
胡萝卜 | 1/2根 |
蚝油 | 适量勺 |
火腿肠 | 可加可不加根 |
超亮眼蛋炒饭!的做法
备菜。胡萝卜,黄瓜,火腿肠切丁。米饭最好不要黏糊糊的,这样子就算是冷饭也会比较黏。
忘记拍图… 先热透炒软胡萝卜,能看到油染上胡萝卜汁色泽即可。再下黄瓜丁,火腿肠,炒至黄瓜去生。
关键一步,将打好的蛋液倒入米饭中拌匀!!入锅前哦!!然后下锅翻炒至蛋液熟透。
加入适量蚝油,盐调味。
出锅啦~
小贴士
1. 黄瓜真的非常好吃加在炒饭里,推荐,给很干的炒饭加一点点水润感和爽口感。
2. 冷饭在蛋液的浸润下就不会结块了,但是也要注意用筷子事先搅拌均匀,后续的翻炒会很均匀而且省力,而且这样子是淡黄色泽的来源!!绝对不能少!!!
3. 如果觉得喜欢深色一点,可以用酱油调色,我比较喜欢原始色哈哈,觉得已经很清新漂亮了。
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